Flan aux amandes facile et rapide

Introduction

Flan d’amandes : Un délice simple et rapide

Le flan d’amandes est un dessert succulent, parfait pour les amateurs de saveurs délicates et de textures crémeuses. Ce dessert traditionnel espagnol se prépare facilement, ce qui en fait un excellent choix pour toutes les occasions. Voici comment réaliser ce dessert irrésistible en quelques étapes simples.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Lait	500 ml
Crème fraîche	200 ml
Sucre	150 g
Amandes en poudre	100 g
Œufs	3
Extrait d’amande	1 cuillère à café
Caramel	Pour le moule

Temps de préparation

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson

45 minutes

Temps total

1 heure

Rendement

4 à 6 portions

Le flan d’amandes est une pâtisserie délicate qui ravira tous les gourmands. Sa préparation est à la fois rapide et simple, et les ingrédients faciles à trouver en font un dessert accessible à tous. La combinaison des amandes et de la crème donne une texture onctueuse et une saveur unique qui sauront séduire vos convives.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer le caramel Dans une petite casserole, ajoutez du sucre et un peu d’eau. Chauffez à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le rapidement dans le moule en le faisant tourner pour bien le répartir.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre et l’extrait d’amande jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 : Ajouter les amandes Incorporez les amandes moulues à la préparation et mélangez bien.

Étape 4 : Verser dans le moule Versez le mélange dans le moule qui contient le caramel.

Étape 5 : Cuisson au bain-marie Placez le moule dans un plat allant au four rempli d’eau. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.

Étape 6 : Laisser refroidir Retirez le moule du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant quelques heures.

Étape 7 : Démouler et servir Pour démouler, passez un couteau autour du flan et inversez-le sur un plat. Servez frais.

Remarques

Note 1 : Choix des amandes Vous pouvez utiliser des amandes blanches ou des amandes avec la peau selon votre préférence.

Note 2 : Personnalisation du goût Vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille pour enrichir le goût du flan.

Note 3 : Consistance Pour un flan plus crémeux, veillez à ne pas trop cuire. Vérifiez la cuisson avec un couteau; il doit ressortir propre.

Techniques de cuisson

Banquise

La cuisson au bain-marie permet de répartir la chaleur uniformément, assurant ainsi une texture crémeuse et évitant que le flan ne cuise trop rapidement.

Caramelisation

Préparer un caramel à feu doux pour éviter qu’il ne brûle. Une fois le sucre fondu et doré, le verser rapidement dans le moule.

Refroidissement

Laisser le flan refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour obtenir une texture parfaite.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de lait ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait d’amande ou du lait de coco pour varier les saveurs.

Combien de temps peut-on conserver le flan au réfrigérateur ?

Le flan peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours, bien emballé.

Comment savoir si le flan est cuit ?

Le flan est cuit lorsque le centre est légèrement ferme mais encore un peu tremblotant. Un couteau inséré doit ressortir propre.

Peut-on ajouter des aromates ?

Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, des zestes de citron ou d’orange selon vos préférences.

Conclusion

Le flan d’amandes est un dessert à la fois simple et délicieux qui ravira vos papilles. Sa texture crémeuse et son goût subtil d’amande en font un choix parfait pour terminer un repas en beauté. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients ou garnitures.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Flan à la noix de coco

Remplacez une partie du lait par du lait de coco pour donner une touche tropicale à votre flan.

Flan au chocolat

Incorporez du chocolat noir fondu dans votre préparation pour un dessert gourmand.

Flan à la vanille

Ajoutez des gousses de vanille pour un parfum délicat et raffiné.

Flan aux fruits

Servez le flan avec un coulis de fruits rouges ou des morceaux de mangue pour une touche fruitée.

Flan aux épices

Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour un goût plus réconfortant et épicé.