Filloas galiciennes traditionnelles

Introduction

Les filloas sont une délicieuse crêpe traditionnelle originaire de Galice, en Espagne. Servies souvent pendant les festivités de Carnaval ou à l’occasion de la Toussaint, ces crêpes sont légères et peuvent être garnies de diverses saveurs. Cette recette vous apprendra à préparer des filloas de manière authentique.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine de blé	200 g
Œufs	2
Lait	500 ml
Sucre	50 g
Zeste de citron	1
Sel	1 pincée
Huile d’olive	pour la cuisson

Temps de préparation

Le temps de préparation pour réaliser ces filloas est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 20 minutes
– Temps Total : 30 minutes
– Rendement : environ 10 filloas

Avec cette recette, vous pourrez savourer des filloas authentiques qui raviront vos invités et vous plongeront dans la culture galicienne.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine avec une pincée de sel. Ajoutez peu à peu 500 ml de lait tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Incorporez 2 œufs et 50 g de beurre fondu.

Étape 2 : Laissez reposer la pâte Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure à température ambiante. Cela permet à la farine de bien absorber les liquides.

Étape 3 : Cuisson des filloas Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre pour graisser la surface. Versez une petite louche de pâte dans la poêle, en l’inclinant pour répartir uniformément.

Étape 4 : Retourner les filloas Cuisez la filloa environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retournez délicatement avec une spatule et cuisez l’autre côté pendant 1 minute supplémentaire.

Étape 5 : Servir Lorsque les filloas sont cuites, retirez-les de la poêle et empilez-les sur une assiette. Vous pouvez les garnir de sucre, de confiture ou de miel selon vos préférences.

Remarques

Note 1 : Variation de la recette

Vous pouvez ajouter des ingrédients comme de la vanille ou du zeste de citron à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.

Note 2 : Conservation

Les filloas peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours et réchauffées à la poêle ou au micro-ondes.

Note 3 : Options de garniture

Essayez différentes garnitures comme du chocolat, des fruits frais ou du fromage pour varier les plaisirs.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Cuire les filloas

Utilisation de la poêle

Contrôle de la température

FAQ

Quelle est la différence entre les filloas et les crêpes ?

Peut-on conserver les filloas ?

Comment les réchauffer ?

Quelles garnitures sont recommandées ?

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Conclusion

Les filloas sont un délice traditionnel de Galice, simples à préparer et adaptées à de nombreuses occasions. Que vous les serviez sucrées ou salées, ces crêpes galiciennes raviront vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec différents goûts et garnitures pour personnaliser cette recette selon vos envies.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Filloas sucrées au chocolat

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