Espaghettis à la sauce Aglione

Introduction

Espaguetis Gruesos avec Sauce Aglione

Les espaguetis gruesos avec sauce aglione sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette traditionnelle italienne, originaire de la région de Toscane, met en avant la richesse de l’ail et la douceur des tomates. Préparez-vous à découvrir une explosion de saveurs avec cette délicieuse recette.

Ingrédients détaillés avec mesures

Espaguetis gruesos	400 g
Ail (Aglione)	6-8 dents
Tomates pelées	400 g
Huile d’olive	50 ml
Sel	Au goût
Piment rouge (facultatif)	1
Parmesan (pour servir)	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson

Environ 25 minutes.

Temps Total

Environ 40 minutes.

Rendement

Cette recette sert environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de l’ail Hachez finement l’ail et réservez-le dans un bol.

Étape 2: Réalisation de la sauce Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive, puis ajoutez l’ail haché. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 3: Cuisson des tomates Ajoutez des tomates pelées dans la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.

Étape 4: Cuisson des pâtes Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 5: Mélange des pâtes avec la sauce Une fois les pâtes al dente, égouttez-les et incorporez-les à la sauce dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes.

Étape 6: Service Servez chaud avec du fromage râpé sur le dessus, si désiré.

Remarques

Note 1:

Utilisez des tomates mûres pour un meilleur goût.

Note 2:

Vous pouvez ajouter des piments si vous aimez les plats épicés.

Note 3:

Cette recette se marie bien avec un vin rouge léger.

Techniques de cuisson

Cuisson des spaghettis

Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajouter les spaghettis et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Préparation de la sauce aglione

Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive et y ajouter l’ail haché. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter les tomates pelées et écrasées. Laisser mijoter pour épaissir la sauce.

Assemblage des ingrédients

Une fois les spaghettis cuits, les égoutter et les mélanger avec la sauce aglione. Ajouter du sel et du poivre selon le goût, puis servir chaud.

FAQ

Quelle est la différence entre les spaghettis et les autres types de pâtes ?

Les spaghettis sont des pâtes longues et fines, tandis que d’autres types de pâtes, comme les penne ou les fusilli, ont des formes et des tailles différentes.

Peut-on remplacer l’ail par un autre ingrédient ?

Oui, si vous ne pouvez pas utiliser d’ail, vous pouvez essayer d’autres aromates comme l’échalote ou le poireau pour donner de la saveur à votre sauce.

Comment conserver les spaghettis restants ?

Les spaghettis cuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Réchauffez-les avec un peu d’eau ou d’huile pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Est-il possible de préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de cuire les spaghettis juste avant de servir pour qu’ils soient bien frais.

Conclusion

Les espaguetis grumeleux avec sauce Aglione offrent une combinaison de saveurs élégantes et réconfortantes, parfaites pour les amateurs de cuisine italienne. Ce plat savoureux est idéal pour les dîners en famille ou entre amis, et sa préparation simple en fait une option accessible pour tous les niveaux de cuisiniers.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Essayez d’ajouter des légumes grillés pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Intégrez des protéines comme des morceaux de poulet mariné ou des crevettes pour un plat principal encore plus complet.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Servez avec un pain à l’ail pour compléter le repas et en faire une soirée italienne mémorable.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Gardez un peu de fromage parmesan râpé à portée de main pour ceux qui aiment ajouter une note salée à leurs plats de pâtes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Pour une option végétarienne, remplacez la sauce Aglione par une sauce tomate maison aux herbes.