Introduction
Le plat de crevettes à l’ail avec steak et pommes de terre aux herbes est une véritable explosion de saveurs. Ce mélange succulent de crevettes juteuses, de viande tendre et de pommes de terre parfumées aux herbes constitue un repas idéal pour toute occasion. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette saura séduire vos invités et éveiller leurs papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Crevettes décortiquées | 500 g |
| Steak | 2 pièces (environ 250 g chacun) |
| Beurre | 100 g |
| Ail | 3 gousses |
| Pommes de terre | 600 g |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à soupe |
| Sel | A volonté |
| Poivre | A volonté |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Rendement : 2 à 4 portions
Ce plat unique combine des ingrédients simples mais savoureux, ce qui en fait une option parfaite pour un repas délicieux et rapide. Profitez de chaque bouchée de ce festin et savourez le mélange de textures et de goûts!
Instructions et directives détaillées
Préparation des pommes de terre
1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme.
3. Dans un bol, mélangez les pommes de terre avec de l’huile d’olive, des herbes de votre choix, du sel et du poivre.
4. Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Préparation des crevettes et du steak
1. Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez de l’ail émincé et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Incorporez les crevettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
4. Dans une autre poêle, faites cuire le steak à votre goût, assaisonné de sel et de poivre.
Assemblage du plat
1. Disposez les pommes de terre cuites sur un plat de service.
2. Ajoutez les crevettes au beurre à côté des pommes de terre.
3. Tranchez le steak et disposez-le sur le plat avec les autres ingrédients.
4. Servez immédiatement, garni d’herbes fraîches si désiré.
Remarques
Conseils de cuisson
– Assurez-vous que les crevettes sont bien cuites mais pas trop pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
– Pour une cuisson optimale du steak, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Suggestions de service
– Servez ce plat avec une salade fraîche pour équilibrer les saveurs.
– Un verre de vin blanc peut également accompagner ce plat avec élégance.
Techniques de cuisson
Préparation des crevettes
Les crevettes doivent être décortiquées et déveinées avant la cuisson. Cela permet d’obtenir une texture plus agréable et de mieux absorber les saveurs.
Cuisson du steak
Pour cuire le steak, utilisez une poêle en fonte bien chaude. Cela permet une bonne saisie, à la fois sur le plan extérieur et pour conserver la jutosité à l’intérieur.
Préparation des pommes de terre herbes
Les pommes de terre doivent être coupées en morceaux uniformes afin de garantir une cuisson homogène. Enrobez-les d’herbes et d’ail avant de les rôtir pour rehausser leur saveur.
FAQ
Peut-on utiliser des crevettes congelées ?
Oui, mais il est recommandé de les décongeler complètement avant la cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Quelle est la meilleure façon de savoir quand le steak est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Pour un steak saignant, visez 50°C, et pour un steak bien cuit, 70°C.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.
Conclusion
Cette recette de crevettes à l’ail, steak et pommes de terre aux herbes est parfaite pour un dîner savoureux et réconfortant. Avec des ingrédients simples mais délicieux, elle représente une excellente option pour impressionner vos invités ou profiter d’un repas en famille. N’hésitez pas à expérimenter avec les herbes et les épices pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
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