Crème de carotte et courge curry

Introduction

Recette de Crème de Carottes et Courge au Curry

La crème de carottes et courge au curry est un plat réconfortant et plein de saveurs. Sa douceur naturelle est rehaussée par les épices du curry, créant ainsi une harmonie parfaite entre le sucré et le salé. Cela convient à tous ceux qui cherchent une option saine et savoureuse pour leurs repas.

Ingrédients détaillés avec mesures

2	carottes
300g	courge
1	oignon
1	gousse d’ail
1 cuil. à café	curry
500ml	bouillon de légumes
100ml	crème fraîche
Huile d’olive	pour la cuisson
Sel et poivre	au goût

Temps de préparation

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

45 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préparez tous les ingrédients en les coupant en morceaux, y compris les carottes et la courge.

Étape 2 Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3 Ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.

Étape 4 Incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober les légumes.

Étape 5 Ajoutez de l’eau ou du bouillon de légumes pour couvrir les légumes et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Étape 6 Une fois les légumes tendres, retirez la casserole du feu et mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 7 Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, éventuellement avec une touche de crème.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de curry selon votre goût pour un plat plus ou moins épicé.

Note 2

Cette crème se marie parfaitement avec du pain croustillant ou en tant que plat d’accompagnement.

Note 3

Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-les dans les 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

1. Sauter

Sauter les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive permet de préserver leur couleur et d’intensifier les saveurs.

2. Faire mijoter

Faire mijoter les ingrédients ensemble aide à mélanger les arômes et à obtenir une texture crémeuse.

3. Mixer

Utiliser un mixeur pour obtenir une texture lisse et homogène, essentielle pour une soupe crémeuse.

4. Assaisonner

Ajouter des épices telles que le curry à différentes étapes de la cuisson pour développer les saveurs.

5. Cuire à la vapeur

La cuisson à la vapeur préserve les nutriments et la couleur des légumes.

FAQ

Comment choisir mes légumes?

Optez pour des légumes frais et de saison pour un meilleur goût et une meilleure texture.

Puis-je conserver la soupe?

Oui, la soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelée pour une utilisation future.

Quelle est la meilleure façon de servir la soupe?

Servez-la chaude, garnie d’un peu de crème ou de yaourt et de coriandre fraîche, si désiré.

Peut-on utiliser d’autres épices?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres épices comme le cumin ou la cardamome pour varier les saveurs.

La recette est-elle adaptée aux végétaliens?

Oui, cette recette est entièrement végétalienne et délicieuse!

Conclusion

La crème de zanahoria et de courge au curry est une délicieuse façon d’apprécier les légumes tout en profitant de la chaleur et des épices que le curry offre. Cette recette est non seulement saine, mais elle apporte également une touche d’exotisme à votre table. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter les ingrédients selon vos goûts pour en faire un plat encore plus personnel.

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