Introduction
Les brownies et les cookies sont deux des douceurs les plus appréciées. Que diriez-vous de combiner ces deux délices en un seul dessert ? Cette recette de brownie cookies au chocolat vous ravira à coup sûr avec sa texture fondante et son goût irrésistible.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 150 g de chocolat noir |
| 100 g de beurre |
| 200 g de sucre |
| 2 œufs |
| 150 g de farine |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 100 g de pépites de chocolat |
| 1 pincée de sel |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes. Cela vous permettra de préparer rapidement tous les ingrédients nécessaires pour créer cette délicieuse recette.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 20-25 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ces brownie cookies est d’environ 40 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 cookies gourmands.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte
Mélanger 150 g de chocolat noir avec 120 g de beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Incorporation des œufs
Retirer du feu et ajouter 150 g de sucre et 3 œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajout des ingrédients secs
Ajouter 90 g de farine et une pincée de sel. Mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien incorporée.
Incorporation des pépites de chocolat
Ajouter 100 g de pépites de chocolat et mélanger à la spatule.
Préparation des cookies
À l’aide d’une cuillère à glace, prélever des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d’espace entre chaque boule.
Cuisson
Préchauffer le four à 180 °C et cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent être encore moelleux au centre.
Refroidissement
Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes pour une texture croquante.
Conservation
Les cookies se conservent bien dans une boîte hermétique, à température ambiante, pendant plusieurs jours.
Conseils pour une cuisson parfaite
Surveiller la cuisson pour éviter que les cookies ne soient trop cuits, car ils continueront à cuire légèrement en refroidissant.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de combiner pour une meilleure texture.
Cuisiner à la bonne température
Veillez à préchauffer votre four pour garantir une cuisson uniforme des cookies.
Utilisation du papier sulfurisé
Tapisser la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
Respecter les temps de cuisson
Surveillez les cookies en fin de cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent ou ne deviennent trop durs.
Refroidissement des cookies
Laissez refroidir les cookies sur une grille pour maintenir leur moelleux.
FAQ
Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, mais cela peut affecter le goût et la douceur des cookies.
Comment conserver les cookies ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante.
Est-il possible de congeler la pâte ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte pour une utilisation ultérieure.
Les cookies peuvent-ils être réalisés sans œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d’œufs comme la compote de pommes ou le yaourt.
Quelles sont les garnitures recommandées ?
Des noix, des éclats de chocolat ou des fruits secs peuvent être ajoutés pour plus de texture.
Conclusion
Ces brownies-cookies au chocolat sont non seulement délicieux, mais ils représentent également une fusion parfaite de deux desserts adorés. Leur texture moelleuse et leur goût riche en chocolat en font un dessert irrésistible qui saura plaire à tous les gourmands. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est à garder à l’esprit.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour varier les plaisirs, essayez d’ajouter des noix hachées ou des pépites de caramel à votre mélange pour un goût encore plus riche.
Cookies au chocolat avec éclats de menthe
Incorporez des éclats de menthe dans votre pâte à brownies pour une touche fraîche et originale.
Coulis de fruits rouges
Servez vos brownies-cookies avec un coulis de fruits rouges pour équilibrer la douceur du chocolat.
Glace à la vanille
Accompagnez vos desserts d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
Brownies à la noix de coco
Ajoutez de la noix de coco râpée pour une version tropicale de ce classique.
