Cogollos au saumon et fromage

Introduction

La recette des cogollos avec saumon et crème de fromage est un plat délicieux et frais, parfait pour une entrée ou un apéritif. Les cogollos, ou petites laitues, apportent du croquant, tandis que le saumon et la crème de fromage ajoutent une touche onctueuse et savoureuse. Ce plat est simple à préparer et plaira à tous les amateurs de fruits de mer.

Ingrédients détaillés avec mesures

Cogollos de salade	1 pièce
Saumon fumé	100 g
Crème de fromage	100 g
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Aneth frais	au goût
Sel et poivre	au goût

Temps de préparation

Préparation : 10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 0 minute
Temps Total : 10 minutes
Rendement : 2 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des cogollos Coupez les cogollos en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des moitiés. Rincez-les bien sous l’eau froide et séchez-les délicatement avec un torchon propre.

Préparation du saumon Découpez le saumon fumé en fines lanières. Si le saumon est en morceaux, émiettez-le soigneusement.

Préparation de la crème de fromage Dans un bol, mélangez la crème de fromage avec un peu de poivre et des herbes au goût, si souhaité. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Assemblage des cogollos Sur chaque moitié de cogollo, étalez une quantité généreuse de crème de fromage. Ajoutez ensuite les lanières de saumon par-dessus.

Présentation Disposez les cogollos garnis sur un plat de service. Vous pouvez les décorer avec quelques herbes fraîches pour une touche finale.

Remarques

Suggestions de présentation

Pour une présentation encore plus raffinée, ajoutez des tranches d’avocat ou des câpres sur le dessus avant de servir.

Options de crème de fromage

Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromages à tartiner, comme le fromage de chèvre ou le fromage à la crème herbé.

Conservation

Les cogollos ne se conservent pas bien une fois assemblés. Il est recommandé de préparer les ingrédients à l’avance, mais d’assembler juste avant de servir pour un meilleur goût et texture.

Techniques de cuisson

Préparation des cogollos

Les cogollos doivent être lavés soigneusement et coupés en deux ou en quartiers selon vos préférences. Cela permet de mieux les garnir.

Préparation du saumon

Utilisez du saumon frais ou fumé. Si vous utilisez du saumon frais, il pourrait être nécessaire de le cuire légèrement à la poêle ou à la vapeur.

Préparation de la crème de fromage

Mélangez la crème de fromage avec des herbes ou des épices pour ajouter de la saveur. Cela peut inclure de l’ail, du citron ou des herbes fraîches.

Assemblage du plat

Disposez les cogollos sur un plat, ajoutez une cuillerée de crème de fromage sur chaque quart et garnissez de morceaux de saumon.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver les cogollos ?

Les cogollos se conservent mieux au réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé, pour maintenir leur croustillant.

Peut-on utiliser d’autres types de poisson ?

Oui, d’autres types de poisson comme le thon ou la truite peuvent également être utilisés pour varier les saveurs.

Quelle est la durée de conservation de la crème de fromage ?

La crème de fromage peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine, selon les ingrédients ajoutés.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les cogollos et la crème de fromage à l’avance, mais il est conseillé de les assembler juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur.

Quels accompagnements suggérez-vous avec ce plat ?

Ce plat se marie bien avec une salade fraîche ou des tranches de pain grillé pour compléter le repas.

Conclusion

Les cogollos avec du saumon et de la crème de fromage sont une entrée légère et délicieuse, parfaite pour impressionner vos invités ou pour un repas rapide et savoureux. La combinaison de textures croquantes et crémeuses, ainsi que le goût riche du saumon, en fait un plat idéal pour toutes les occasions.

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