Cheesecake Malamadre

Introduction

Le cheesecake Malamadre est un dessert riche et crémeux qui ravira les amateurs de fromage. Avec une base croustillante et une garniture veloutée, c’est une recette parfaite pour les occasions spéciales ou pour un dessert gourmand au quotidien. Voici comment le préparer facilement chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Biscuits écrasés	200 g
Beurre fondu	100 g
Fromage frais	400 g
Crème fraîche épaisse	200 g
Sucre	150 g
Oeufs	3
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Jus de citron	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour le cheesecake Malamadre est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 45 minutes à 180°C.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce dessert est d’environ 1 heure.

Rendement

Cette recette donne environ 8 portions de cheesecake Malamadre.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de la base Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez le mélange au fond d’un moule à gâteau pour créer la base.

Étape 2: Préparation de la garniture Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un par un, mélanger bien après chaque ajout.

Étape 3: Ajout des saveurs Incorporez la vanille et le zeste de citron à la préparation de fromage. Mélangez jusqu’à homogénéité.

Étape 4: Cuisson Versez la garniture sur la base de biscuit et enfournez à 160°C pendant environ 50-60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.

Étape 5: Refroidissement Laissez refroidir le cheesecake dans le four éteint pendant une heure, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Remarques

• Note 1:

  Pour une texture encore plus lisse, laissez le fromage à la crème à température ambiante avant de l’utiliser.

• Note 2:

  Vous pouvez ajouter un coulis de fruits ou des fruits frais en décoration avant de servir.

• Note 3:

  Conservez le cheesecake au réfrigérateur et consommez-le dans les 3-4 jours.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Pour la croûte, écrasez les biscuits et mélangez-les avec du beurre fondu. Étalez le mélange au fond d’un moule à charnière.

Cuisson au bain-marie

Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau pour cuire le cheesecake au bain-marie, ce qui permet une cuisson uniforme.

Température de cuisson

Cuisez le cheesecake à une température basse pour éviter qu’il ne fissure.

FAQ

Comment savoir si le cheesecake est cuit ?

Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes, mais le centre est encore légèrement tremblotant.

Peut-on utiliser des autres types de fromage ?

Oui, vous pouvez substituer le fromage à la crème par d’autres fromages comme le mascarpone ou le ricotta.

Comment conserver le cheesecake ?

Conservez-le au réfrigérateur, de préférence dans un contenant hermétique, pendant 3 à 5 jours.

Peut-on congeler le cheesecake ?

Oui, vous pouvez congeler le cheesecake, mais il est préférable de le faire avant d’ajouter les garnitures.

Conclusion

La recette du cheesecake Malamadre est un véritable délice qui ravira les papilles de vos convives. Sa texture crémeuse et son goût riche en font un dessert incontournable, parfait pour toute occasion. En suivant les étapes simples de cette recette, vous serez en mesure de réaliser un cheesecake digne des meilleures pâtisseries.

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