Cheesecake glacé sans sucre

Introduction

Découvrez cette délicieuse recette de cheesecake glacé sans sucre qui ravira vos papilles sans culpabilité. Parfait pour ceux qui cherchent à savourer un dessert frais et léger tout en évitant le sucre ajouté.

Ingrédients détaillés avec mesures

Fromage à la crème	250 g
Yaourt nature	200 g
Édulcorant à votre choix	120 g
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Biscuits sans sucre	150 g
Beurre fondu	70 g
Gélatine en poudre	8 g
Crème liquide	200 ml

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

Aucun temps de cuisson nécessaire

Temps total

15 minutes + temps de repos au congélateur

Rendement

Cet incroyable cheesecake glacé sans sucre donne environ 8 portions. Parfait pour partager ou pour se régaler lors d’une occasion spéciale.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette.

Étape 2 : Mixer les ingrédients Dans un blender, ajouter le fromage frais, le yaourt, l’édulcorant et le zeste de citron. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3 : Ajouter la gélatine Dans un petit bol, dissoudre la gélatine dans un peu d’eau chaude. Puis, l’incorporer au mélange de fromage.

Étape 4 : Monter la crème Dans un autre bol, battre la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporer délicatement la crème au mélange de fromage.

Étape 5 : Verser dans le moule Verser le mélange dans un moule à cheesecake et lisser le dessus avec une spatule.

Étape 6 : Réfrigérer Placer le cheesecake au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.

Étape 7 : Démouler et servir Une fois bien congelé, démouler le cheesecake et le couper en parts. Servir frais.

Remarques

Note 1 : Variantes

Vous pouvez ajouter des fruits frais ou un coulis en topping pour apporter plus de saveur.

Note 2 : Édulcorant

Assurez-vous d’utiliser un édulcorant adapté à la cuisson pour un meilleur goût.

Note 3 : Conservation

Le cheesecake peut être conservé au congélateur jusqu’à deux semaines.

Note 4 : Temps de prise

Le temps de prise peut varier selon le type de gélatine utilisé, il est donc conseillé de vérifier la consistance.

Techniques de cuisson

Préparation du mélange

Pour réussir votre cheesecake glacé, il est important de bien mélanger les ingrédients. Utilisez un mixeur pour obtenir une texture lisse et crémeuse, ce qui assurera une bonne incorporation des saveurs.

Utilisation de moules

Pour faciliter le démoulage de votre cheesecake, utilisez un moule à charnière. Cela permettra de retirer facilement le cheesecake sans l’endommager.

Congélation

Après avoir versé le mélange dans le moule, placez-le au congélateur pendant plusieurs heures. Cela permettra à la préparation de se solidifier correctement, garantissant une bonne tenue.

Décoration

Servez le cheesecake avec des fruits frais ou une sauce au chocolat sans sucre pour ajouter une touche gourmande. La décoration doit être réalisée après le démoulage.

FAQ

Puis-je utiliser un autre édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres édulcorants naturels, tant qu’ils sont adaptés à la cuisson et à la congélation.

Combien de temps puis-je conserver le cheesecake ?

Le cheesecake peut être conservé au congélateur jusqu’à un mois. Pour une meilleure qualité, consommez-le dans les deux semaines suivant sa préparation.

Est-il possible de le préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le cheesecake plusieurs jours à l’avance. Assurez-vous de le conserver bien emballé au congélateur.

Peut-on ajouter des saveurs au cheesecake ?

Absolument, vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille, du cacao ou d’autres arômes pour personnaliser le goût selon vos préférences.

Conclusion

La cheesecake glacée sans sucre est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent déguster un dessert tout en contrôlant leur consommation de sucre. Sa texture crémeuse et son goût savoureux en font un choix parfait pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour créer votre propre version personnalisée de ce dessert classique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Variété de croûtes

Optez pour une croûte à base de noix ou de biscuits sans sucre pour un contraste de textures intéressant et une saveur unique.

Garnitures créatives

Expérimentez avec des garnitures telles que la noix de coco râpée, les éclats de chocolat noir ou même une sauce au caramel sans sucre pour enrichir votre cheesecake.

Version végétalienne

Remplacez le fromage à la crème par un substitut à base de noix de cajou ou de tofu soyeux pour une option végétalienne savoureuse.

Infusion de saveurs

Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille dans votre mélange pour une profondeur de goût supplémentaire.

Service glamour

Servez votre cheesecake avec un coulis de fruits ou une crème fouettée légère pour une présentation élégante et appétissante.