Introduction
Le cheesecake croustillant aux pommes est une délicieuse douceur qui allie la texture crémeuse du fromage frais et le croquant de la pâte. Cette recette est idéale pour les amateurs de desserts fruités et est facile à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie. Elle peut être servie lors d’une occasion spéciale ou simplement comme un régal à partager en famille. Voici comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Biscuits écrasés | 200 g |
| Beurre fondu | 100 g |
| Fromage frais | 400 g |
| Sucre | 150 g |
| Oeufs | 3 |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Pommes | 2 grandes |
| Sucre brun (pour les pommes) | 50 g |
| Cannelle | 1 c. à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 8 à 10 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation du moule
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à charnière de 20 cm de diamètre et tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparation de la base
Émiettez les biscuits dans un robot culinaire. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance de sable humide. Pressez ce mélange au fond du moule en une couche uniforme.
Étape 3 : Préparation de la garniture
Dans un grand bol, battez le fromage crémeux avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4 : Ajout des pommes
Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Mélangez-les délicatement dans le mélange de fromage.
Étape 5 : Cuisson
Versez la préparation sur la base de biscuits dans le moule. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement fermé.
Étape 6 : Refroidissement
Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler.
Remarques
Conseil de service
Servez le cheesecake avec un coulis de fruits ou de la crème fouettée pour un goût encore plus savoureux.
Suggestion de conservation
Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique.
Variantes
Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des fruits rouges selon vos préférences.
Techniques de cuisson
Préparation de la base
Utilisez des biscuits écrasés pour créer une croûte croustillante. Mélangez-les avec du beurre fondu pour obtenir une texture homogène.
Cuisine au four
Préchauffez le four et faites cuire le cheesecake à feu doux. Cela permettra au gâteau de prendre sans brûler.
Refroidissement
Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Cela aide à stabiliser la texture.
Démoulage
Utilisez un couteau pour détacher les bords du cheesecake avant de le démouler pour éviter de le casser.
FAQ
Quelle est la meilleure manière de conserver le cheesecake ?
Il est préférable de conserver le cheesecake au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Peut-on remplacer certains ingrédients ?
Oui, vous pouvez substituer le fromage à la crème par du fromage blanc ou du mascarpone si vous le souhaitez.
Le cheesecake peut-il être congelé ?
Oui, le cheesecake peut être congelé. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Combien de temps dure un cheesecake au réfrigérateur ?
En général, un cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
Conclusion
Le cheesecake croustillant aux pommes est une délicieuse façon de terminer un repas ou de profiter d’un goûter. Sa texture crémeuse et sa croûte croustillante en font un dessert irrésistible pour les amateurs de sucré. N’hésitez pas à essayer cette recette facile et à l’adapter à vos goûts personnels.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez essayer de remplacer les pommes par des poires pour une variante tout aussi délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des noix ou des amandes hachées à la croûte pour une texture supplémentaire et un goût encore plus riche.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez un coulis de caramel ou de chocolat sur le dessus pour une touche sucrée qui plaira aux plus gourmands.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Utilisez des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser le goût des pommes dans la préparation.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus exquiste.
