Carpaccio de tomate et mozzarella

Introduction

Le carpaccio de tomate avec mozzarella et pesto est une délicieuse entrée qui associe la fraîcheur des tomates à la douceur de la mozzarella, le tout agrémenté d’une onctueuse sauce pesto. Cette recette est idéale pour les journées ensoleillées ou pour impressionner vos invités avec un plat coloré et savoureux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Tomates	3 grandes
Mozzarella	250 g
Pesto	50 g
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le carpaccio de tomate ne nécessite pas de cuisson, ce qui rend le temps total de préparation d’environ 15 minutes. Cette recette sert habituellement 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des tomates Coupez les tomates en fines rondelles et disposez-les sur une assiette en les chevauchant légèrement.

Étape 2 : Ajout de la mozzarella Tranchez la mozzarella et disposez les morceaux sur les rondelles de tomates.

Étape 3 : Préparation du pesto Si vous utilisez du pesto maison, mélangez-le bien pour qu’il soit homogène.

Étape 4 : Assemblage Arrosez le tout avec le pesto de manière à bien enrober les tomates et la mozzarella.

Étape 5 : Assaisonnement Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive si désiré.

Étape 6 : Finition Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Remarques

Note 1 :

Utilisez des tomates bien mûres pour obtenir une meilleure saveur.

Note 2 :

Le pesto peut être acheté prêt à l’emploi ou préparé maison selon votre préférence.

Note 3 :

Ce plat peut servir d’entrée ou d’accompagnement pour un repas léger.

Note 4 :

Ajoutez des feuilles de basilic frais pour une touche aromatique supplémentaire.

Techniques de cuisson

Préparation des tomates

Il est important de choisir des tomates bien mûres pour obtenir un maximum de saveur. Coupez-les en fines tranches pour le carpaccio.

Coupe de la mozzarella

Utilisez de la mozzarella fraîche et coupez-la délicatement en tranches fines ou en morceaux pour assurer une belle présentation.

Préparation du pesto

Le pesto peut être préparé à l’avance. Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d’autres fromages doux, tels que la burrata ou le fromage de chèvre.

Le carpaccio de tomate doit-il être servi froid ?

Oui, cette recette est généralement servie fraîche pour apprécier au mieux les saveurs des ingrédients.

Quel est le meilleur moment pour préparer cette recette ?

C’est une excellente option pour les repas d’été ou en entrée légère. Préparez-le juste avant de servir pour une meilleure fraîcheur.

Peut-on ajouter d’autres légumes ou ingrédients ?

Oui, vous pouvez ajouter des avocats, des olives ou des herbes fraîches pour varier les saveurs et les textures.

Conclusion

Le carpaccio de tomate avec mozzarella et pesto est un plat frais et savoureux, parfait pour les jours d’été ou comme entrée légère. Sa simplicité permet de mettre en valeur la qualité des ingrédients, tout en offrant une explosion de saveurs en bouche. Profitez de cette recette pour partager des moments conviviaux autour d’un bon repas.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer la mozzarella par de la burrata pour une texture encore plus crémeuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des olives noires tranchées pour une touche salée et contrastante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des fruits comme de la mangue ou de l’avocat pour une combinaison sucrée-salée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez ce plat d’un vinaigre balsamique réduit pour une note d’acidité supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec des croûtons à l’ail pour ajouter du croquant et de la saveur au plat.