Introduction
Le brownie est un dessert incontournable qui ravit les papilles de beaucoup. Cette recette du brownie le plus juteux est simple à réaliser et garantit un résultat délicieux. Voici comment préparer ce délice chocolaté étape par étape.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Chocolat noir | 200g |
| Beurre | 100g |
| Sucre | 250g |
| Œufs | 3 |
| Farine | 125g |
| Sel | Une pincée |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes, ce qui permet de rassembler tous les ingrédients et de préparer le mélange.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser ce brownie est d’environ 45 minutes. Cette recette donne environ 12 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étape 2 : Préparation du moule
Chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
Étape 3 : Fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole, faites fondre 200 g de chocolat noir avec 100 g de beurre à feu doux, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 4 : Mélanger les œufs et le sucre
Dans un grand bol, battez 3 œufs avec 250 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse légèrement.
Étape 5 : Incorporer le chocolat fondu
Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre dans le bol avec les œufs et le sucre, puis mélangez délicatement.
Étape 6 : Ajouter la farine
Incorporez 125 g de farine tamisée et une pincée de sel, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7 : Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Étape 8 : Cuisson
Enfournez pendant environ 25-30 minutes. Le brownie doit être cuit en surface mais encore fondant à l’intérieur.
Étape 9 : Refroidissement
Laissez refroidir le brownie dans le moule pendant environ 10 minutes, puis soulevez-le à l’aide du papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Étape 10 : Découpage et service
Une fois refroidi, découpez le brownie en carrés et servez.
Remarques
Note 1 : Chocolat de qualité
Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un meilleur goût.
Note 2 : Personnalisation
Vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte si vous le souhaitez.
Note 3 : Conservation
Conservez les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante, ils se conservent bien pendant plusieurs jours.
Techniques de cuisson
Préparation du moule
Il est important de bien préparer le moule avant de verser la pâte. Vous pouvez le beurrer et le fariner ou utiliser du papier sulfurisé pour éviter que le brownie n’adhère.
Choix du chocolat
Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût. Faites-le fondre à feu doux pour qu’il conserve toutes ses saveurs.
Contrôle de la température
Veillez à préchauffer le four à la bonne température pour que le brownie cuise uniformément. Une température trop élevée peut brûler l’extérieur avant que l’intérieur soit cuit.
Temps de cuisson optimal
Surveillez le temps de cuisson. Un brownie est prêt lorsqu’il est ferme sur les bords mais encore fondant au centre. Un test avec un cure-dent peut vous aider à évaluer sa cuisson.
Refroidissement
Laissez le brownie refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler. Cela permet aux saveurs de se développer et à la texture de se stabiliser.
FAQ
Quelle est la différence entre un brownie fondant et un brownie bien cuit?
Un brownie fondant a une consistance plus humide et moelleuse à l’intérieur, tandis qu’un brownie bien cuit est plus ferme et moins humide.
Est-il possible de remplacer le chocolat par du cacao en poudre?
Oui, vous pouvez utiliser du cacao en poudre, mais cela peut modifier la texture. Il est recommandé de l’associer avec un peu de beurre supplémentaire pour compenser.
Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat?
Absolument, vous pouvez personnaliser votre brownie en ajoutant des noix, des pépites de chocolat ou d’autres ingrédients selon vos goûts.
Comment conserver les brownies?
Les brownies se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.
Peut-on faire un brownie sans gluten?
Oui, il existe des recettes de brownies sans gluten, en utilisant des farines alternatives comme la farine d’amande ou la farine de coco.
Conclusion
Le brownie le plus juteux est un véritable délice qui ravira les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût intense en font un dessert parfait pour toute occasion. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un moment de gourmandise en solo, cette recette saura vous combler. N’hésitez pas à essayer différentes variations et à l’adapter selon vos envies !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des noix de pécan ou des noix pour une touche croquante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des morceaux de caramel pour un contraste sucré-salé.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez le brownie avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus irrésistible.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez de le parfumer avec une pincée de sel de mer pour rehausser le chocolat.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des cerises pour une touche de fraîcheur.
