Introduction
Les boules de fromage à base de purée de pommes de terre sont une délicieuse manière d’utiliser les restes. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, offrant un goût savoureux qui ravira les petits comme les grands. Ce plat simple et réconfortant est parfait pour un apéritif, un accompagnement ou une collation.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Purée de pommes de terre | 2 tasses |
| Fromage cheddar râpé | 1 tasse |
| Oeufs | 2 |
| Farine | 1/2 tasse |
| Panko (chapelure japonaise) | 1 tasse |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Piment de Cayenne | 1/4 cuillère à café |
| Huile pour friture | Au besoin |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 5 à 6 minutes. Le temps total pour cette recette est d’environ 25 minutes. Cette recette donne environ 20 boules de fromage.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Réunissez vos restes de purée de pommes de terre et tous les ingrédients nécessaires, y compris le fromage, les œufs, la chapelure et les épices.
Étape 2 : Mélange de la purée
Dans un grand bol, combinez la purée de pommes de terre avec le fromage. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3 : Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs dans le mélange de purée et de fromage. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
Étape 4 : Ajout des épices et de la chapelure
Incorporez la chapelure et toutes les épices de votre choix. Bien mélanger pour assurer une répartition uniforme des ingrédients.
Étape 5 : Façonner les boulettes
Prenez une petite quantité du mélange et formez des boulettes ou des puffs de la taille de votre choix. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6 : Cuisson au four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et enfournez les puffs pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 7 : Refroidissement et service
Laissez refroidir légèrement les puffs avant de les servir. Ils peuvent être dégustés chauds ou à température ambiante.
Remarques
Note 1 : Variantes de fromage
Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromages selon vos préférences personnelles.
Note 2 : Conservation
Ces puffs se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Note 3 : Servir avec des dips
Servez ces puffs avec vos sauces ou dips préférés pour ajouter plus de saveur.
Techniques de cuisson
Préparation des pommes de terre
Utilisez des restes de purée de pommes de terre pour créer des bouchées savoureuses. Assurez-vous que la purée ne contient pas trop de liquide pour éviter que les bouchées ne deviennent trop mouillées.
Formation des puffs
Formez de petites boules avec la purée de pommes de terre, en les roulant dans vos mains. Cela aidera à obtenir une texture uniforme lors de la cuisson.
Utilisation de la chapelure
Roulez les puffs dans de la chapelure avant de les cuire pour obtenir une croûte croustillante. Cela ajoute une texture agréable et améliore la présentation.
Friture ou cuisson au four
Vous pouvez choisir de frire les puffs pour un goût riche et croquant ou de les cuire au four pour une option plus saine. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Contrôle de la température
Veillez à ce que l’huile soit suffisamment chaude si vous optez pour la friture. Cela garantit que les puffs deviennent dorés et croustillants, et non gras.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez varier les types de fromage selon vos préférences, comme le cheddar, le parmesan ou le fromage de chèvre.
Les puffs peuvent-ils être réfrigérés ?
Oui, vous pouvez préparer les puffs à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Comment éviter que les puffs ne deviennent trop gras ?
Assurez-vous de bien égoutter les puffs après la friture et utilisez une température appropriée pour l’huile afin d’éviter que les puffs n’absorbent trop d’huile.
Quel accompagnement suggérez-vous ?
Ces puffs se marient bien avec une sauce au yaourt, une sauce chili douce ou même une simple salsa pour une touche de fraîcheur.
Peut-on congeler les puffs ?
Oui, les puffs peuvent être congelés avant ou après la cuisson. Si vous les congelez avant la cuisson, vous pouvez les cuire directement du congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Conclusion
Les boulettes de fromage à base de purée de pommes de terre restantes sont une délicieuse façon de ravir vos papilles tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Ces bouchées croustillantes et savoureuses sont parfaites en tant qu’apéritif, accompagnement ou même en plat principal léger.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour donner une touche supplémentaire de fraîcheur à vos boulettes.
Combinaison avec des légumes
Incorporez des légumes cuits hachés tels que des épinards ou des poivrons pour ajouter plus de couleur et de nutrition à votre préparation.
Variante de fromage
Essayez différentes variétés de fromage comme le cheddar, la mozzarella ou même le fromage de chèvre pour varier les plaisirs.
Service avec une sauce
Accompagnez vos bouchées d’une sauce au yaourt, d’une sauce barbecue ou d’une sauce à base de tomates épicées pour un goût encore plus savoureux.
Boulettes au four ou frites
Expérimentez la cuisson au four pour une version plus saine ou faites-les frémir dans l’huile pour un goût riche et croustillant.
