Bouchées de steak à l’ail

Introduction

Découvrez une délicieuse recette de bouchées de steak accompagnées de rotini dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner convivial ou un repas rapide en semaine. Avec ses ingrédients simples et son goût irrésistible, il ravira vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Bouchées de steak	500 g
Rotini	250 g
Ail, haché	3 gousses
Parmesan, râpé	100 g
Crème fraîche	240 ml
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparer les ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris les morceaux de steak, les pâtes rotini, l’ail, le parmesan et les épices.

Cuisiner les pâtes Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole, ajoutez du sel et faites cuire les pâtes rotini selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Préparer la sauce à l’ail et au parmesan Dans une poêle à feu moyen, faites fondre du beurre et ajoutez l’ail émincé. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez la crème et le parmesan, puis mélangez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

Cuisiner les morceaux de steak Dans une autre poêle, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de steak et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et à la cuisson souhaitée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mélanger les pâtes et la sauce Ajoutez les pâtes cuites à la poêle de la sauce à l’ail et au parmesan. Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de sauce.

Servir Disposez les pâtes dans des assiettes, ajoutez les morceaux de steak sur le dessus et garnissez de parmesan supplémentaire si désiré. Servez chaud.

Remarques

Substituts possibles Vous pouvez remplacer le steak par du poulet ou des crevettes selon vos préférences.

Conseils de cuisson Assurez-vous de ne pas surcuire le steak pour qu’il reste tendre et juteux.

Variantes de sauce Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour plus de saveur.

Techniques de cuisson

Marinade des morceaux de steak

Il est recommandé de faire mariner les morceaux de steak avant la cuisson pour obtenir une saveur plus intense et tendre.

Saisir à feu vif

Pour obtenir une belle croûte dorée, saisissez les morceaux de steak à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté.

Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes rotini al dente pour un meilleur contraste de texture avec les morceaux de steak.

Préparation de la sauce

Préparez la sauce à l’ail et au parmesan en faisant fondre le beurre et en ajoutant de l’ail émincé, puis incorporez le parmesan jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Assemblage du plat

Mélangez les pâtes avec les morceaux de steak et nappez de sauce pour une présentation attrayante.

FAQ

Quels types de steak sont recommandés pour cette recette ?

Les morceaux de steak tendres comme le filet ou le contre-filet sont idéaux pour cette préparation.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Puis-je utiliser des pâtes différentes ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes, mais le rotini retient bien la sauce.

Comment rendre la sauce plus crémeuse ?

Ajoutez de la crème épaisse ou du lait à la sauce pour augmenter sa crémeuse.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten et un steak marinié sans gluten.

Conclusion

Avec ces bouchées de steak et rotini en sauce à l’ail et au parmesan, vous apportez une touche de saveur et de réconfort à votre table. Cette recette simple est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, et peut facilement être adaptée selon vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour créer votre propre version unique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour un repas encore plus coloré et nutritif.

Des variations de sauces

Remplacez la sauce à l’ail et au parmesan par une sauce au pesto pour une saveur méditerranéenne délicieuse.

Ajoutez des protéines alternatives

Utilisez des morceaux de poulet ou de tofu à la place du steak pour une option sans viande.

Jouez avec les pâtes

Substituez le rotini par des pâtes de votre choix comme des penne ou des farfalles pour changer la texture et l’apparence de votre plat.

Servez avec une salade

Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs et apporter une fraîcheur bienvenue.