Introduction
La recette de la ternera avec courgettes et poivrons est un plat savoureux et coloré qui ravira vos papilles. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Grâce à la combinaison de la viande tendre et des légumes croquants, vous obtiendrez un repas équilibré et nutritif.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Ternera | 500 g |
| Courgette | 2 pièces |
| Poivrons (rouge et vert) | 1 de chaque |
| Oignon | 1 pièce |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préparation des ingrédients |
Rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris la viande de veau, les courgettes et les poivrons. |
Étape 2: Découpe des légumes |
Couper les courgettes et les poivrons en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. |
Étape 3: Saisir la viande |
Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d’huile d’olive. Faire dorer les morceaux de veau de chaque côté. |
Étape 4: Ajouter les légumes |
Une fois la viande bien dorée, ajouter les courgettes et les poivrons dans la poêle. Mélanger le tout. |
Étape 5: Assaisonner |
Assaisonner selon vos préférences avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques de votre choix. |
Étape 6: Cuisson |
Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la viande bien cuite. |
Étape 7: Servir |
Une fois cuit, servir chaud dans des assiettes, accompagné de votre choix de garniture. |
Remarques
Note 1
Il est possible d’ajouter d’autres légumes selon vos goûts, comme des oignons ou des carottes.
Note 2
Pour un plat plus épicé, vous pouvez incorporer des flocons de piment ou une sauce piquante pendant la cuisson.
Note 3
Ce plat peut être accompagné de riz, de pâtes ou d’une salade fraîche pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Poêler
La poêlée de viande et de légumes permet de garder les saveurs intactes tout en cuisant rapidement.
Rôtir
Rôtir la viande au four permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur tout en restant juteuse à l’intérieur.
Faire revenir
Faire revenir les légumes dans de l’huile chaude avant d’ajouter la viande aide à développer les arômes.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de cuire le bœuf ?
Il est recommandé de le poêler ou de le rôtir pour une texture optimale.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes et les poivrons par d’autres légumes de votre choix.
Combien de temps de cuisson est nécessaire ?
Cela dépend de l’épaisseur de la viande, mais en général, environ 10 à 15 minutes suffisent pour une cuisson optimale.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire le plat à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
Conclusion
Ce plat de ternera avec courgette et poivrons est non seulement savoureux mais aussi nutritif. Il constitue un excellent choix pour un repas équilibré qui ravira toute la famille. Les légumes ajoutent de la couleur et de la texture, tandis que la viande apporte des protéines essentielles. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Essayez d’ajouter des champignons pour un goût umami supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Pour un plat plus épicé, incorporez des piments ou du paprika dans la préparation.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Remplacez la ternera par du poulet ou du tofu pour une version différente.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Accompagnez ce plat de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
