Introduction
La recette de la viande de bœuf au four avec des légumes et du fromage feta Mevgal DOP est un plat savoureux qui ravira toute la famille. Ce plat allie tendresse de la viande, douceur des légumes et le goût unique du fromage feta, offrant un véritable régal pour les papilles. Voici comment préparer ce délice.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Viande de bœuf | 1 kg |
| Carottes | 3 |
| Pommes de terre | 4 |
| Courgettes | 2 |
| Oignons | 2 |
| Ail | 3 gousse |
| Huile d’olive | 50 ml |
| Fromage feta Mevgal DOP | 200 g |
| Herbes de Provence | 1 cuil. à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes. Ce temps inclut le nettoyage et la découpe des légumes ainsi que la préparation de la viande.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est estimé à 1 heure 30 minutes, permettant à la viande de s’attendrir et aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est de 1 heure 50 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 6 personnes, parfaite pour un repas familial ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la viande
Découpez la viande de bœuf en morceaux et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des épices selon votre goût.
Préparation des légumes
Coupez les légumes (comme les carottes, les poivrons, les oignons) en morceaux et placez-les dans un plat allant au four.
Mélange des ingrédients
Ajoutez les morceaux de viande sur les légumes dans le plat et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient combinés.
Ajout du fromage feta
Emiettez le fromage feta sur le dessus du mélange de viande et de légumes.
Cuisine au four
Préchauffez le four à 180°C et enfournez le plat pendant environ 1 heure, en vérifiant de temps en temps la cuisson.
Service
Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Remarques
Conseils de cuisson
Assurez-vous que la viande est bien cuite et que les légumes sont tendres.
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou herbes fraîches de votre choix pour varier les saveurs.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Techniques de cuisson
Rôtissage
Le rôtissage est une technique de cuisson qui permet de cuire la viande au four, lui donnant une croûte dorée tout en conservant son moelleux à l’intérieur.
Cuisson à l’étouffée
Cette méthode consiste à cuire les aliments dans leur propre vapeur ou dans un liquide, ce qui les rend particulièrement tendres et savoureux.
Gratinage
Le gratinage est une technique qui consiste à faire dorer le dessus d’un plat en le plaçant sous le gril du four. Cela permet d’obtenir une belle croûte dorée, ajoutant une texture agréable au plat.
FAQ
Quel type de viande est le meilleur pour rôtir ?
Une viande de qualité, comme le bœuf, l’agneau ou le poulet, est idéale pour le rôtissage. Il est important de choisir une coupe qui convient à la cuisson lente.
Combien de temps dois-je cuire la viande ?
Le temps de cuisson varie en fonction du type et de la taille de la viande. Il est recommandé d’utiliser un thermomètre à viande pour éviter toute surcuisson.
Dois-je couvrir la viande pendant la cuisson ?
Couvrir la viande peut aider à retenir l’humidité, mais il est souvent préférable de la découvrir pour obtenir une peau croustillante.
Comment savoir si la viande est cuite ?
La meilleure façon de vérifier la cuisson de la viande est d’utiliser un thermomètre à viande. Assurez-vous que la température interne atteint le bon niveau pour votre type de viande.
Puis-je utiliser des légumes dans le plat de viande ?
Oui, ajouter des légumes lors de la cuisson permet d’enrichir les saveurs du plat et de créer un accompagnement sain qui cuit en même temps que la viande.
Conclusion
La ternera au four avec des légumes et du fromage feta Mevgal DOP est un plat savoureux et nutritif, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La combinaison de la viande tendre, des légumes frais et du fromage crémeux offre une palette de saveurs qui ravira vos convives. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez accompagner la ternera de pommes de terre rôties pour un repas réconfortant.
Suggestions de légumes variés
Ajoutez des courgettes ou des poivrons pour une touche de couleur et de goût supplémentaire.
Fromage alternatif
Essayez de remplacer le fromage feta par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
Marinades savoureuses
Marinez la viande dans une vinaigrette à base de citron et d’herbes pour une explosion de saveurs.
Accompagnements recommandés
Servez ce plat avec une salade fraîche pour équilibrer les saveurs.
Desserts à servir après le repas
Terminez le repas avec un dessert léger, comme une mousse au chocolat ou une tarte aux fruits.
