Banoffee pie au caramel et banane

Introduction

Le Banoffee Pie est un dessert britannique emblématique qui associe le goût sucré des bananes à la douceur du caramel. Cette délicieuse tarte est facile à réaliser et fait sensation lors des repas, avec sa texture crémeuse et son goût irrésistible. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir, le Banoffee Pie est toujours un choix gagnant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Biscuits écrasés	200 g
Beurre fondu	100 g
Bananes mûres	3
Crème fraiche épaisse	300 ml
Sucre	2 c. à s.
Concentré de lait sucré	1 boîte (397 g)
Cacao en poudre	Pour la décoration

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 30 minutes.

Temps de cuisson

Il n’y a pas de cuisson nécessaire pour cette recette, mais le temps de repos au réfrigérateur est de 2 heures.

Temps Total

Le temps total, incluant la préparation et le repos, est d’environ 2 heures et 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 8 portions de Banoffee Pie.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la croûte Émiettez les biscuits à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une poudre fine. Mélangez cette poudre avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène. Pressez le mélange au fond d’un moule à tarte pour former la croûte.

Cuisson de la croûte Faites cuire la croûte au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir complètement après la cuisson.

Préparation du caramel Dans une casserole, mélangez le lait concentré sucré et le beurre. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange devienne caramel, environ 15 à 20 minutes. Versez le caramel sur la croûte refroidie.

Ajout des bananes Coupez les bananes en tranches et disposez-les uniformément sur le caramel.

Préparation de la chantilly Battez la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Ajoutez le sucre et la vanille, puis mélangez délicatement.

Montage du dessert Étalez la chantilly sur les bananes. Vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat ou du cacao en poudre pour la décoration.

Réfrigération Réfrigérez le Banoffee Pie pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Remarques

Personnalisation

Vous pouvez remplacer les bananes par d’autres fruits selon vos préférences, comme des fraises ou des kiwis.

Conservation

Le Banoffee Pie se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de le déguster frais.

Variantes

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de caramel sur le dessus avant de servir.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Utilisez des biscuits écrasés pour créer une base croustillante. Mélangez-les avec du beurre fondu pour obtenir une texture sableuse avant de les presser dans un moule.

Préparation de la garniture au caramel

Faites chauffer le lait concentré sucré à feu doux pour réaliser un caramel onctueux. Une texture lisse est essentielle pour bien enrober les bananes.

Assemblage du dessert

Disposez soigneusement les tranches de banane sur la croûte, puis versez la garniture au caramel par-dessus. Terminez par une couche de crème chantilly.

FAQ

Combien de temps le Banoffee Pie se conserve-t-il au réfrigérateur?

Le Banoffee Pie peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer frais.

Peut-on utiliser des bananes congelées?

Il est recommandé d’utiliser des bananes fraîches pour le meilleur goût et la meilleure texture. Les bananes congelées peuvent devenir trop molles.

Est-ce que je peux remplacer la crème chantilly?

Oui, vous pouvez remplacer la crème chantilly par de la crème fouettée sans sucre ou un substitut de crème pour une version allégée.

Quelle sorte de biscuits est idéale pour la croûte?

Les biscuits Digestive sont parfaits pour la croûte en raison de leur texture croustillante et de leur saveur légèrement sucrée.

Conclusion

La banoffee pie est un dessert irrésistible qui combine la douceur des bananes, la richesse du caramel et la légèreté de la crème. Ce mélange savoureux en fait un choix parfait pour les amateurs de desserts, et il est sûr de ravir vos invités. Préparez-le à l’avance et laissez-le reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent parfaitement avant de servir.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer la banane par des fraises pour une version aux fruits rouges.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix hachées pour un croquant supplémentaire qui contraste avec la douceur crémeuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez du cacao en poudre dans la crème pour une touche de chocolat.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez-la avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une option sans gluten, utilisez un biscuit à la base de noix de coco ou d’amande.