Introduction
Le riz au lait de coco et mangue est une délicieuse recette qui allie la douceur du lait de coco à la fraîcheur de la mangue. Parfait pour un dessert ou un encas gourmand, ce plat crémeux ravira les papilles des petits et des grands.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Riz rond | 200 g |
| Lait de coco | 400 ml |
| Sucre | 100 g |
| Mangue | 1 pièce |
| Sel | 1 pincée |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 40 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le lait et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen. |
Étape 2Ajouter le riz au mélange et remuer. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement. |
Étape 3Quand le riz est cuit et a absorbé le liquide, retirer du feu et laisser reposer pendant quelques minutes. |
Étape 4Pendant ce temps, préparer le mangue en la coupant en petits dés. |
Étape 5Servir le riz au lait de coco tiède ou froid, décoré de morceaux de mangue. |
Remarques
Note 1
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
Note 2
Pour une texture plus crémeuse, laissez cuire le riz un peu plus longtemps.
Note 3
Cette recette peut être servie en dessert ou en collation.
Techniques de cuisson
Cuisson du riz
Pour cuire le riz, il est important de bien le rincer avant de le cuire afin d’éliminer l’excès d’amidon. Utilisez une proportion appropriée d’eau pour assurer une cuisson uniforme.
Préparation du lait de coco
Le lait de coco peut être utilisé directement à partir de la boîte ou préparé à partir de la pulpe de noix de coco. Il est conseillé de le chauffer légèrement avant de l’incorporer au riz.
Ajout de mangue
La mangue doit être coupée en petits morceaux et ajoutée à la fin de la cuisson pour préserver sa texture et sa saveur.
Repos du mélange
Laisser reposer le mélange de riz, lait de coco et mangue après cuisson permet aux saveurs de se mélanger et au riz de s’épaissir.
FAQ
Peut-on utiliser du riz brun ?
Oui, mais le temps de cuisson sera plus long. Assurez-vous de suivre les instructions spécifiques pour le riz brun.
Comment conserver le riz au lait de coco ?
Il peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Est-il possible de remplacer la mangue ?
Oui, d’autres fruits tropicaux comme l’ananas ou la papaye peuvent être utilisés comme alternative.
Le lait de coco contient-il des additifs ?
Il est recommandé de vérifier les étiquettes, certaines marques contiennent des additifs ou des conservateurs.
Peut-on rendre le dessert plus sucré ?
Absolument, vous pouvez ajuster le niveau de sucre selon votre goût lors de la préparation.
Conclusion
La recette de riz au lait de coco et mangue est un délice qui allie la douceur du lait de coco à la fraîcheur du mangue, offrant une expérience tropicale en chaque bouchée. Ce dessert réconfortant est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Sa simplicité et ses saveurs exotiques en font un choix parfait pour épater vos invités ou pour savourer après un bon repas.
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