Introduction
Les almohadillas douces
Les almohadillas douces sont des petites douceurs qui ravissent les papilles. Parfaites pour accompagner un café ou pour être servies lors d’une fête, ces délicieuses friandises sont à la fois légères et savoureuses.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Farine | 250 g |
| Beurre | 125 g |
| Sucre | 100 g |
| Œufs | 2 |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Extrait de vanille | 1 cuil. à café |
| Pincée de sel | – |
Temps de préparation
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson
15-20 minutes
Temps total
Temps total
45-50 minutes
Rendement
Rendement
Environ 20 almohadillas
Les almohadillas douces sont faciles à préparer et idéales pour toutes les occasions. Profitez de cette recette pour faire plaisir à vos amis et votre famille !
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer la pâte
Mélangez la farine avec le sucre et la levure dans un grand bol. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et frottez-le avec la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez les œufs un à un et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Étape 3 : Façonner les almohadillas
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4 : Préparer le four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5 : Cuisson des almohadillas
Enfournez les disques de pâte pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
Étape 6 : Garniture
Une fois les almohadillas refroidies, vous pouvez les garnir de dulce de leche ou de confiture. Assemblez deux disques avec la garniture entre eux.
Étape 7 : Finition
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Remarques
Remarque 1
Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos préférences, en utilisant du chocolat fondu ou de la crème pâtissière.
Remarque 2
Les almohadillas se conservent bien à température ambiante dans une boîte hermétique.
Remarque 3
Ces douceurs sont idéales pour accompagner un café ou un thé lors d’un goûter.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Façonnage des almohadillas
Friture des almohadillas
Pâtisserie au four
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver les almohadillas ?
Peut-on utiliser d’autres types de farine ?
Comment rendre les almohadillas plus croustillantes ?
Est-il possible de les garnir avec d’autres ingrédients ?
Conclusion
Les almohadillas sucrées sont une délicieuse option pour des collations ou des desserts. Leur texture moelleuse et leur goût sucré en font un plaisir savoureux, parfait pour accompagner un café ou un thé. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos préférences pour créer des variations uniques.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’incorporer des zestes d’agrumes, comme le citron ou l’orange, pour une touche de fraîcheur.
Variantes de garniture
Ajoutez des confitures de fruits, comme la framboise ou la fraise, pour une explosion de saveurs fruitées.
Adaptations de texture
Remplacez une partie de la farine par de la farine d’amande pour une option sans gluten et une texture différente.
Garnitures gourmandes
Envisagez d’utiliser du chocolat fondu ou des noix concassées comme garniture pour une saveur encore plus riche.
Occasions spéciales
Servez-les lors de fêtes d’anniversaire ou de célébrations pour apporter une touche sucrée et festive à votre table.
