Bollos de leche suizos

Introduction

Découvrez les délicieuses recettes de bollos de leche, également connus sous le nom de suizos. Ces petits pains sucrés, moelleux et parfumés, sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Suivez cette recette simple pour préparer ces gourmandises irrésistibles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Farine de blé	500 g
Lait	250 ml
Sucre	100 g
Beurre	75 g
Œufs	2
Levure de boulanger	20 g
Sel	1 pincée
Zeste de citron	1

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes. En somme, le temps total comprenant la préparation et la cuisson est d’environ 40 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 bollos de leche.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Dans un grand récipient, mélanger 500 g de farine avec 80 g de sucre, une pincée de sel et 10 g de levure sèche. Ajouter 250 ml de lait tiède et 80 g de beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Repos de la pâte Couvrir le récipient avec un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Façonnage des boules Une fois la pâte levée, la dégazer légèrement et la diviser en morceaux de taille égale (environ 70 g chacun). Façonner chaque morceau en boule et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Deuxième repos Couvrir à nouveau les boules de pâte avec un torchon et laisser reposer pendant 30 à 45 minutes.

Cuisson Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Badigeonner les boules de lait pour les faire dorer, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson : les boules doivent être dorées et sonner creux lorsque vous les tapotez.

Refroidissement Sortir les boules du four et les laisser refroidir sur une grille.

Remarques

Variantes

• Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes pour parfumer la pâte.
• Pour des boules plus sucrées, incorporez des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte.

Conseils de conservation

• Conservez les boules dans un récipient hermétique à température ambiante pour qu’elles restent moelleuses.
• Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure. Il suffit de les décongeler à température ambiante avant de les déguster.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Façonnage des boules

Fermentation

Cuisson au four

FAQ

Quelle est la différence entre les bolos de leche et les suizos ?

Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?

Comment savoir si les boules sont bien cuites ?

Quelle est la meilleure façon de conserver les bolos de leche ?

Peut-on ajouter des garnitures ?

Conclusion

Les bols de lait, ou suizos, sont une délicieuse collation qui ravira petites et grandes papilles. Leur texture moelleuse et leur saveur douce en font un choix parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Que ce soit nature, avec de la confiture ou une touche de chocolat, ces douceurs sont faciles à préparer et constituent un vrai régal pour toute la famille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servir avec du chocolat chaud

Rien de tel qu’un bol de lait accompagné d’un bon chocolat chaud pour un moment de douceur réconfortante.

Incorporer des pépites de chocolat

Ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour une version encore plus gourmande des bols de lait.

Variantes aux fruits

Essayez d’incorporer des morceaux de fruits frais ou secs dans la pâte pour une touche fruitée.

Toasts gourmands

Dégustez les bols de lait en tranches légèrement grillées, avec du beurre et de la confiture pour un petit déjeuner savoureux.

Recette de pain perdu

Transformez les bols de lait restants en un délicieux pain perdu, parfait pour un brunch en famille.