Gâteau marbré à la banane

Introduction

Le gâteau marbré à la banane est une délicieuse option pour le petit-déjeuner ou le goûter. Sa texture moelleuse et son goût sucré en font un véritable régal pour les amateurs de desserts. Cette recette permet de marier l’exquise saveur de la banane à une pâte chocolatée, créant un effet marbré visuellement attrayant et savoureux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Bananes mûres	2 grandes
Sugar	150 g
Œufs	2
Farine de blé	200 g
Poudre à lever	1 sachet
Beurre fondu	100 g
Cacao en poudre	30 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce gâteau est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 45 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser ce gâteau est d’environ 1 heure. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui peut servir 8 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation du four Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Préparation des moules Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.

Mélange des ingrédients secs Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.

Mélange des ingrédients humides Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile et la purée de banane et mélangez bien.

Incorporation des ingrédients secs Ajoutez progressivement le mélange de farines aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Préparation de la pâte marbrée Divisez la pâte en deux. Dans l’une des parties, incorporez le cacao en poudre pour obtenir une pâte chocolatée.

Assemblage dans le moule Alternez les couches de pâte banane et pâte chocolatée dans le moule, en les disposant de manière à créer un effet marbré.

Cuisson Enfournez pour environ 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans le centre ; il doit en ressortir propre.

Refroidissement Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Remarques

Conservation

Le gâteau se conserve à température ambiante dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Variantes

Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.

Conseil de dégustation

Servez le gâteau avec un peu de crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Pour réaliser un délicieux gâteau marbré à la banane, il est essentiel de bien préparer tous les ingrédients avant de commencer. Assurez-vous d’avoir les bananes écrasées prêtes, ainsi que tous les autres éléments mesurés et à portée de main.

Utilisation du moule

Le choix du moule est crucial pour obtenir une cuisson homogène. Un moule à cake ou un moule à pain est recommandé. Pensez à le graisser ou à le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Technique de marbrage

Le marbrage est une technique qui consiste à mélanger deux pâtes de manière à créer un effet visuel. Versez alternativement les deux mélanges dans le moule, puis utilisez un couteau pour faire des tours délicats et obtenir le motif marbré.

Contrôle de la cuisson

Pour s’assurer que le gâteau est bien cuit, utilisez la méthode du cure-dent. Insérez un cure-dent au centre du gâteau : s’il en ressort propre, le gâteau est prêt. Surveillez la cuisson pour éviter qu’il ne sèche.

FAQ

Peut-on utiliser des bananes surgelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des bananes surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les écraser.

Comment conserver le gâteau marbré ?

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant plusieurs jours.

Peut-on remplacer la farine de blé ?

Oui, il est possible d’utiliser des farines alternatives comme la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale du gâteau.

Quelle est la durée de cuisson pour un gâteau marbré ?

La durée de cuisson est généralement d’environ 45 à 55 minutes, mais cela peut varier en fonction de votre four.

Conclusion

Le gâteau marbré à la banane est une délicieuse option qui combine la douceur naturelle des bananes avec la richesse d’un gâteau moelleux. Sa texture et son goût sont irrésistibles, ce qui en fait un dessert parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou juste pour le plaisir, ce gâteau saura satisfaire petits et grands.

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