Cheesecake aux kakis

Introduction

Découvrez la délicieuse recette de cheesecake de kakis, un dessert original et crémeux qui met à l’honneur ce fruit d’automne. Facile à réaliser, ce cheesecake séduira vos invités par sa douceur et sa texture onctueuse.

Ingrédients détaillés avec mesures

Kakis	2 unités
Fromage frais	400 g
Crème fraîche épaisse	200 ml
Sucre	150 g
Biscuits (type spéculoos)	150 g
Beurre fondu	75 g
Gélatine en feuilles	5 g
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Vanille (extrait ou gousse)	1 cuillère à café

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

0 minutes

Temps Total

15 minutes

Rendement

8 à 10 portions

Conclusion

Cette recette de cheesecake de kakis est idéale pour ceux qui recherchent une douceur fruitée et légère. Que ce soit pour un repas de famille ou une occasion spéciale, ce dessert ravira les papilles de tous.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la base Émiettez les biscuits dans un saladier, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 2 : Formation de la croûte Étalez le mélange de biscuits au fond d’un moule à charnière, en pressant bien pour former une croûte solide.

Étape 3 : Préparation de la garniture Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4 : Ajout des kakis Incorporez les kakis pelés et écrasés au mélange de fromage. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Étape 5 : Verser la garniture Versez le mélange sur la croûte de biscuits dans le moule.

Étape 6 : Réfrigération Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.

Étape 7 : Décoration et service Démoulez le cheesecake délicatement et décorez avec des tranches de kaki ou un coulis au choix avant de servir.

Remarques

Note 1

Assurez-vous d’utiliser des kakis bien mûrs pour obtenir une saveur optimale.

Note 2

Le cheesecake peut être préparé la veille pour un meilleur goût.

Note 3

Vous pouvez varier les fruits selon vos préférences.

Note 4

Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.

Techniques de cuisson

Préparation du mélange

Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène, en veillant à ne pas incorporer trop d’air pour éviter les fissures.

Utilisation du bain-marie

Cuisez le cheesecake dans un bain-marie pour garantir une cuisson uniforme et éviter les craquelures.

Refroidissement

Laissez le cheesecake refroidir complètement à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour assurer une texture parfaite.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres fruits à la place des kakis?

Oui, vous pouvez remplacer les kakis par d’autres fruits comme des pommes, des poires ou des fruits rouges selon vos préférences.

Le cheesecake peut-il être congelé?

Oui, le cheesecake se congèle bien. Il est conseillé de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.

Combien de temps doit-on le laisser au réfrigérateur?

Il est recommandé de laisser le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit.

Puis-je utiliser du fromage à tartiner allégé?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner allégé, mais cela peut affecter la texture finale du cheesecake.

Conclusion

Le cheesecake aux kakis est un dessert original et délicieux qui allie la douceur des fruits à la texture crémeuse du fromage. Idéal pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est simple à réaliser et apporte une touche d’automne à vos tables. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à essayer différentes garnitures.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

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Remplacez les kakis par des framboises pour un cheesecake fruité et acidulé. La combinaison donne une belle couleur et une saveur rafraîchissante.

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