Pudding de pain et noix

Introduction

Le pudding de pain et de noix est un dessert classique qui allie la rusticité du pain rassis à la richesse des noix. C’est une recette idéale pour ne pas gaspiller les restes de pain tout en se régalant. Ce dessert simple mais savoureux peut être préparé facilement à la maison et plaît à coup sûr à toute la famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pain rassis	300 g
Lait	500 ml
Sucre	150 g
Œufs	3
Beurre	50 g
Noix	100 g
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Sel	1 pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 45 minutes, ce qui donne un temps total de 1 heure. Cette recette permet de réaliser environ 6 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparer le pain Coupez le pain en morceaux et placez-le dans un grand bol.

Étape 2: Ajouter le lait Versez le lait chaud sur le pain. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que le pain absorbe le lait.

Étape 3: Mélanger les ingrédients Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez ce mélange au pain imbibé.

Étape 4: Incorporer les noix Ajoutez les noix hachées au mélange. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 5: Préchauffer le four Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Étape 6: Verser dans un moule Versez le mélange dans un moule beurré.

Étape 7: Cuisson Faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 8: Refroidir et servir Laissez le pudding refroidir avant de le démouler et servez-le tiède ou froid.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser la saveur du pudding.

Note 2

Pour une variante, essayez d’inclure des fruits secs comme des raisins ou des abricots.

Note 3

Ce pudding se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au besoin.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Il est important de préchauffer le four avant d’y mettre le pudding afin de garantir une cuisson uniforme.

Hydratation du pain

Le pain doit être bien imbibé de lait et d’œufs pour obtenir une texture moelleuse et fondante.

Cuisson au bain-marie

Utiliser un bain-marie permet une cuisson douce, évitant que le pudding ne se dessèche.

Contrôle de la cuisson

Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre lorsque le pudding est prêt.

FAQ

Peut-on utiliser du pain rassis pour le pudding ?

Oui, le pain rassis est idéal pour cette recette car il absorbe bien le liquide.

Quels types de noix peuvent être utilisés ?

Vous pouvez utiliser des noix, des noisettes ou des amandes selon vos préférences.

Combien de temps peut-on conserver le pudding ?

Le pudding peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Peut-on le congeler ?

Oui, le pudding se congèle bien, mais il est préférable de le consommer frais pour apprécier sa texture.

Conclusion

Le pudding de pain et de noix est un dessert savoureux et réconfortant qui ravira vos invités et votre famille. Sa préparation est simple et il offre une excellente manière d’utiliser le pain rassis. N’hésitez pas à expérimenter avec divers ingrédients pour ajuster la recette à votre goût.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour une touche sucrée supplémentaire.

Variantes de noix

Essayez différentes noix, comme des amandes ou des noisettes, pour varier les saveurs et les textures.

Assaisonnements

Incorporez des épices comme la cannelle ou la muscade pour un arôme encore plus chaleureux.

Sauces à servir

Servez votre pudding avec une sauce vanille ou un coulis de fruits pour rehausser l’expérience gustative.

Servir chaud ou froid

Ce dessert peut être dégusté chaud, directement du four, ou bien froid, ce qui en fait un choix flexible pour toute occasion.