Introduction
Le bocadillo colombien de guayaba, aussi connu sous le nom de “bocadillo”, est un délice sucré qui évoque les saveurs authentiques de la Colombie. Ce traditionnel encas est fait à base de pâte de guayave, souvent associé à du fromage, créant une combinaison parfaite entre douceur et salé. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour préparer ce délice chez vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Guayaves | 1 kg |
| Sugar (sucre) | 500 g |
| Water (eau) | 1 cup |
| Cheese (fromage) | 200 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 30 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 40 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser ce bocadillo de guayaba est d’environ 1 heure 10 minutes. Cette recette permet de préparer environ 8 à 10 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la recette de croissant de guava. Assurez-vous d’avoir la pâte à pain prête et de la guava disponible.
Étape 2 : Façonnage de la pâte
Étalez la pâte à pain sur une surface plane. Découpez des portions de pâte de la taille souhaitée pour les bocadillos.
Étape 3 : Ajout de la guava
Ajoutez une cuillerée de pâte de guava au centre de chaque morceau de pâte.
Étape 4 : Fermeture des bocadillos
Repliez la pâte sur la guava pour que le remplissage soit complètement enfermé. Assurez-vous que les bords soient bien scellés.
Étape 5 : Cuisson
Placez les bocadillos sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6 : Refroidissement
Laissez refroidir les bocadillos sur une grille après la cuisson pour éviter qu’ils deviennent détrempés.
Étape 7 : Service
Servez les bocadillos tièdes ou à température ambiante. Ils peuvent être dégustés seuls ou avec un accompagnement, comme du fromage.
Remarques
Note 1 : Pâte à pain
Vous pouvez utiliser de la pâte à pain maison ou du commerce. Assurez-vous qu’elle est bien reposée avant de l’étaler.
Note 2 : Variation de garnitures
Vous pouvez expérimenter avec d’autres garnitures comme le fromage ou le chocolat pour varier les saveurs.
Note 3 : Conservation
Les bocadillos se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients pour former une pâte homogène et lisse.
Cuisson au four
Faire cuire le mélange dans un four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit doré.
Refroidissement
Laisser refroidir avant de couper en portions.
FAQ
Comment puis-je ajuster la douceur du bocadillo?
Vous pouvez modifier la quantité de sucre ajoutée à la pâte ou au mélange de guava.
Quelle est la durée de conservation du bocadillo?
Conservez-le dans un endroit frais et sec; il peut durer plusieurs jours.
Puis-je ajouter d’autres fruits au mélange?
Oui, d’autres fruits peuvent être ajoutés pour diversifier les saveurs.
Est-ce que je peux le congeler?
Oui, il se congèle bien; assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Conclusion
Le bocadillo colombien de guayaba, également connu sous le nom de “veleno”, est une délicieuse douceur qui évoque des souvenirs de l’enfance. Sa combinaison de saveurs sucrées et sa texture fondante en font un en-cas irrésistible. Que ce soit seul ou accompagné, ce mets traditionnel colombien mérite d’être apprécié à tout moment.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Avec du fromage frais
Essayez de le déguster avec du fromage frais pour un contraste de saveurs.
En dessert
Servez-le en dessert avec une boule de glace vanille pour une touche gourmande.
Avec des fruits tropicaux
Accompagnez-le de tranches de mangue ou de papaye pour une combinaison de saveurs exotiques.
Dans un sandwich
Utilisez le bocadillo comme garniture dans un sandwich, avec du jambon et du fromage.
Avec du chocolat
Ajoutez du chocolat fondu sur le dessus pour un mélange encore plus irrésistible.
