Coca de San Juan au chocolat

Introduction

La Coca de San Juan

est une délicieuse spécialité espagnole, particulièrement populaire lors de la fête de la nuit de San Juan. Cette recette est souvent préparée avec une garniture sucrée et peut être déclinée en plusieurs versions. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante gourmande de cette pâtisserie, remplie de chocolat.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Farine	500 g
Sucre	200 g
Œufs	4
Beurre	100 g
Le lait	200 ml
Levure boulangère	25 g
Chocolat noir à pâtisser	200 g
Extrait de vanille	1 cuillère à café

Temps de préparation

Préparation : 30 minutes

Repos : 1 heure

Temps de cuisson, Temps total, Rendement

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 1 heure 55 minutes

Rendement : 8 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Mélanger le sucre, les œufs et l’huile dans un grand bol. Incorporer la farine et la levure chimique progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajout du lait Verser le lait petit à petit en continuant de mélanger. La pâte doit être lisse et onctueuse.

Cuisson de la base Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans un moule rectangulaire et enfourner pendant environ 25 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.

Préparation de la garniture au chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, le laisser refroidir légèrement avant de l’incorporer dans la pâte.

Assemblage de la coca Lorsque la base est refroidie, la couper en deux. Étaler la garniture au chocolat sur la première moitié et recouvrir avec l’autre moitié de pâte.

Finition Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des fruits secs, si désirer. Laisser reposer avant de couper en parts individuelles.

Remarques

Variantes

Vous pouvez varier la garniture en utilisant de la crème pâtissière ou de la confiture selon vos préférences.

Conservation

Conservez la coca dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.

Astuce

Pour une texture encore plus riche, ajoutez des morceaux de chocolat dans la pâte avant la cuisson.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Cuisson au four

Contrôle de la température

FAQ

Quelle est la durée de cuisson de la coca de San Juan ?

Peut-on utiliser d’autres types de chocolat pour la garniture ?

Comment savoir si la coca est cuite ?

Quel type de farine est recommandé pour cette recette ?

Conclusion

La coca de San Juan remplie de chocolat est un dessert délicieux et convivial qui ravira petits et grands. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait une excellente option pour les fêtes et les réunions de famille. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures ou à personnaliser la recette selon vos goûts !

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