Introduction
Les cookies américains au style Chips Ahoy sont de véritables délices qui font fondre les cœurs et ravissent les papilles. Leur texture moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur en fait un incontournable des goûters et des desserts. Cette recette authentique vous permettra de préparer chez vous ces biscuits irrésistibles en suivant des étapes simples.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Beurre doux | 150 g |
| Sucre brun | 100 g |
| Sucre blanc | 50 g |
| Œuf | 1 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Farine de blé | 200 g |
| Bicarbonate de soude | 1/2 cuillère à café |
| Sel | 1/4 cuillère à café |
| Pépites de chocolat | 150 g |
Temps de préparation
La préparation de ces cookies prend environ 15 minutes. Prenez le temps de rassembler tous vos ingrédients et de préchauffer le four pour un meilleur résultat.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 10-12 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 30 minutes. Vous obtiendrez environ 12 à 15 cookies selon la taille que vous leur donnez.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez 100g de beurre mou avec 100g de sucre brun et 50g de sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez un œuf et une cuillère à café d’extrait de vanille, puis mélangez bien.
4. Dans un autre bol, tamisez 200g de farine, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange crémeux jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez 150g de pépites de chocolat et mélangez délicatement avec une spatule.
Formation des cookies
7. Avec une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser de l’espace entre chaque cookie.
8. Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre.
Refroidissement des cookies
9. Retirez la plaque du four et laissez les cookies refroidir pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conservation
10. Une fois refroidis, conservez les cookies dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
Variantes
11. Vous pouvez ajouter des noix hachées ou d’autres morceaux de chocolat à votre goût pour personnaliser vos cookies.
Remarques
Astuce de cuisson
– Pour des cookies plus croustillants, laissez-les cuire 1 à 2 minutes de plus.
Choix des pépites
– Les pépites de chocolat noir apportent une richesse supplémentaire, tandis que les pépites au lait ajoutent une douceur.
Alternatives sans gluten
– Vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten pour une version adaptée.
Personnalisation
– N’hésitez pas à varier les types de chocolat ou à ajouter des arômes comme le zeste d’orange ou de citron pour une touche originale.
Techniques de cuisson
Préchauffage du four
Il est essentiel de préchauffer le four avant d’enfourner vos cookies pour assurer une cuisson uniforme.
Utilisation de papier sulfurisé
Tapissez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
Contrôle de la cuisson
Surveillez attentivement la cuisson vers la fin du temps imparti pour obtenir des cookies à la texture idéale.
Refroidissement des cookies
Laissez les cookies refroidir sur une grille après les avoir sortis du four pour éviter qu’ils ne deviennent détrempés.
Stockage des cookies
Conservez les cookies dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur plus longtemps.
FAQ
Quels types de sucre puis-je utiliser pour mes cookies ?
Vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre brun ou un mélange des deux selon le goût désiré.
Pourquoi mes cookies sont-ils trop durs ?
Des cookies durs peuvent résulter d’une cuisson excessive ou d’un trop grand mélange de la pâte.
Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten pour une version sans gluten.
Combien de temps puis-je conserver mes cookies ?
Ils se conservent généralement jusqu’à une semaine dans un récipient hermétique à température ambiante.
Puis-je congeler mes cookies ?
Oui, les cookies peuvent être congelés, soit cuits, soit non cuits, pour une utilisation ultérieure.
Conclusion
Pour conclure, ces cookies américains au style Chips Ahoy sont une véritable délicatesse qui ravira vos papilles. Leur texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, accompagnée de pépites de chocolat fondantes, en fait un en-cas parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est à la fois simple et délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Cookies aux noix de pécan et chocolat noir : Ajoutez des morceaux de noix de pécan pour une saveur riche et croquante.
Cookies au caramel et fleur de sel
– Incorporez des morceaux de caramel et une touche de fleur de sel pour équilibrer le sucré et le salé.
Cookies aux éclats de chocolat blanc et framboises
– Mélangez des éclats de chocolat blanc avec des framboises fraîches ou surgelées pour une touche fruitée.
Cookies aux M&M’s
– Remplacez les pépites de chocolat par des M&M’s colorés pour une version amusante et visuellement attrayante.
Cookies vegan aux bananes et flocons d’avoine
– Utilisez des bananes écrasées et des flocons d’avoine pour une alternative saine et vegan.
Cookies à la noix de coco et chocolat noir
– Ajoutez de la noix de coco râpée pour une texture riche et tropicale.
