Cheesecake aux airelles crémeux

Introduction

Le cheesecake aux arán d’baies est une délicieuse spécialité qui combine la crémeuse texture du fromage avec la douceur acidulée des myrtilles. Facile à préparer, ce dessert fera le bonheur de vos invités lors de vos prochaines célébrations. Sa légèreté et son goût fruité en font un incontournable qui ravira petits et grands.

Ingrédients détaillés avec mesures

Biscuits écrasés	200 g
Beurre fondu	100 g
Fromage à la crème	400 g
Sucre	150 g
Crème fraîche épaisse	200 g
Oeufs	3
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Myrtilles fraîches ou surgelées	250 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce cheesecake est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le cheesecake nécessite environ 50 minutes de cuisson.

Temps Total

Le temps total à prévoir, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 1 heure et 10 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser un cheesecake de 8 à 10 portions, parfait pour partager lors de vos repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la base Emietter les biscuits dans un saladier et ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Tasser le mélange au fond d’un moule à charnière.

Étape 2 : Préparation de la garniture Dans un autre saladier, battre le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un tout en continuant de battre.

Étape 3 : Ajout des arômes Incorporer la crème fraîche et les zestes de citron au mélange. Puis, ajouter les myrtilles délicatement pour ne pas les écraser.

Étape 4 : Cuisson Verser la préparation sur la base de biscuits. Cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 50 minutes. La garniture doit être prise mais encore légèrement tremblotante au centre.

Étape 5 : Refroidissement Éteindre le four et laisser la cheesecake refroidir à l’intérieur pendant 1 heure. Ensuite, réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Étape 6 : Finition Avant de servir, décorer avec un coulis de myrtilles et quelques fruits frais si désiré.

Remarques

Note 1 : Choix des myrtilles

Utiliser des myrtilles fraîches pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser des myrtilles surgelées si nécessaire.

Note 2 : Texture de la cheesecake

Pour une texture encore plus crémeuse, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de les mélanger.

Note 3 : Variation

Vous pouvez varier les fruits en utilisant des framboises ou des fraises selon vos préférences.

Note 4 : Conservation

La cheesecake se conserve au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

La croûte de cheesecake est généralement préparée avec des biscuits émiettés mélangés à du beurre fondu. Cette technique assure une base croustillante qui contraste avec le crémeux du gâteau.

Préparation du mélange de fromage

Pour obtenir une texture lisse, il est important de bien mélanger le fromage à la crème avec le sucre et les œufs. Utilisez un batteur électrique ou un mixeur pour éviter les grumeaux.

Cuisson au bain-marie

Cuire le cheesecake au bain-marie permet une cuisson uniforme et évite les fissures. Cela aide à maintenir l’humidité et la crémeux de la texture.

Refroidissement

Laissez le cheesecake refroidir lentement à température ambiante avant de le réfrigérer. Cela aide à éviter les fissures et permet aux saveurs de se développer.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres fruits pour le cheesecake ?

Oui, vous pouvez utiliser différents fruits selon vos préférences. Les fraises, les framboises et les mangues fonctionnent bien.

Comment conserver le cheesecake ?

Conservez le cheesecake au réfrigérateur, couvert, pour maintenir sa fraîcheur. Il peut être conservé jusqu’à une semaine.

Le cheesecake peut-il être congelé ?

Oui, le cheesecake se congèle bien. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Cette cheesecake crémeuse aux arandanos est un véritable délice qui allie la douceur et l’acidité des fruits. Sa texture onctueuse et son goût fruité en font un dessert parfait pour toute occasion, que ce soit un repas en famille ou une célébration entre amis. N’hésitez pas à l’essayer et à partager vos impressions !

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