Brocoli gratiné au fromage

Introduction

Brocoli gratiné est un plat délicieux et réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille. Ce plat savoureux combine la douceur du brocoli avec une onctueuse sauce au fromage, le tout gratiné à la perfection. Idéal en accompagnement ou en plat principal, il est également très simple à préparer. Voici comment réaliser cette délicieuse recette.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Brocoli	500 g
Crème fraîche	200 ml
Fromage râpé	150 g
Beurre	30 g
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Muscade	Une pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui vous permet de vous organiser facilement.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes, ce qui donne suffisamment de temps au plat pour devenir doré et savoureux.

Temps Total

Le temps total requis pour préparer ce plat est de 40 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes, idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du brocoli Commencer par laver le brocoli, puis le couper en petits bouquets. Blanchir les morceaux dans de l’eau bouillante salée pendant environ 3 minutes. Égoutter et plonger dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Étape 2 : Préparation de la sauce béchamel Dans une casserole, faire fondre du beurre à feu moyen. Ajouter de la farine et remuer pendant environ 1 minute pour former un roux. Puis, incorporer progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu’à épaississement, puis assaisonner avec du sel, poivre et muscade.

Étape 3 : Assemblage du plat Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposer les bouquets de brocoli, puis verser la sauce béchamel uniformément sur le dessus. Saupoudrer de fromage râpé pour le gratin.

Étape 4 : Cuisson Enfourner le gratin pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Remarques

Note 1 : Choix du fromage Vous pouvez utiliser différents types de fromage selon votre préférence, comme du gruyère, du cheddar ou du parmesan.

Note 2 : Variantes Pour ajouter plus de saveurs, pensez à inclure des lardons ou du jambon dans le gratin.

Note 3 : Conservation Ce gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffe facilement au four ou au micro-ondes.

Techniques de cuisson

Blanchir

Le brocoli est blanchi dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes pour conserver sa couleur vive et sa texture croquante. Après blanchiment, il est refroidi dans de l’eau glacée.

Gratiner

Le gratin se fait en recouvrant le brocoli de béchamel et de fromage, puis en le mettant au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant sur le dessus.

FAQ

Quelle est la meilleure méthode pour préparer le brocoli avant de le gratiner ?

Il est recommandé de le blanchir pour qu’il soit tendre et conserve bien sa couleur.

Peut-on utiliser d’autres types de fromage pour le gratin ?

Oui, vous pouvez utiliser différents fromages selon vos préférences, comme le cheddar, le gruyère ou la mozzarella.

Combien de temps faut-il pour gratiner au four ?

En général, il faut environ 20 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le mettre au réfrigérateur avant de le cuire. Il suffit de le réchauffer au four lorsque vous êtes prêt à le servir.

Conclusion

Découvrez la délicieuse combinaison de brocoli gratiné, un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos convives. Facile à préparer, il est parfait pour accompagner vos repas ou comme plat principal léger. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à expérimenter avec différents fromages et assaisonnements pour ajouter votre touche personnelle.

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