Introduction
Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et savoureuse de garbanzos en salsa. Ce plat, à la fois nourrissant et délicieux, est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Pois chiches | 400 g |
| Tomates concassées | 400 g |
| Oignon | 1 unité |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Paprika | 1 cuillère à café |
| Sel | au goût |
| Poivre | au goût |
| Piment (facultatif) | au goût |
Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps Total : 40 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
| Étape | Description |
|---|---|
Préparation des ingrédients |
Rincer les pois chiches et les laisser tremper dans l’eau pendant plusieurs heures, ou toute la nuit. |
Cuisine des pois chiches |
Mettez les pois chiches dans une casserole avec de l’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. |
Préparation de la sauce |
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez les oignons hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. |
Ajout des épices |
Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika et d’autres épices selon votre goût. Mélangez bien. |
Incorporation des tomates |
Ajoutez des tomates pelées et concassées dans la poêle. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes. |
Mélange avec les pois chiches |
Incorporez les pois chiches cuits dans la sauce, mélangez délicatement pour bien enrober les pois chiches. |
Temps de cuisson final |
Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. |
Remarques
Variations
Il est possible d’ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour enrichir le plat.
Consommation
Servir chaud avec du pain ou du riz pour un repas complet.
Stockage
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Techniques de cuisson
Cuisson des pois chiches
Les pois chiches peuvent être cuits à partir de leur forme sèche ou en conserve. Si vous choisissez des pois chiches secs, il est préférable de les faire tremper pendant quelques heures ou toute la nuit avant la cuisson. Une fois trempés, faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation de la sauce
Pour réaliser la sauce, il est important de faire revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite des tomates concassées et des épices selon votre goût. Laissez mijoter pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Assemblage des ingrédients
Une fois que la sauce est prête et que les pois chiches sont cuits, vous pouvez les mélanger. Assurez-vous que les pois chiches sont bien enrobés de sauce pour un goût optimal.
FAQ
Peut-on utiliser des pois chiches congelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches congelés. Ils ne nécessitent pas de trempage, mais assurez-vous de les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Ils peuvent également être congelés pour une utilisation ultérieure.
Peut-on ajouter d’autres légumes à la recette ?
Oui, vous pouvez enrichir la recette avec d’autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des épinards pour plus de texture et de saveur.
Cette recette convient-elle aux végétariens ?
Oui, cette recette est entièrement végétarienne et peut également convenir aux végétaliens.
Conclusion
Les pois chiches en sauce facile sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être préparé rapidement et facilement. Avec des ingrédients simples, vous pouvez créer un repas nutritif qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à expérimenter avec différents assaisonnements pour obtenir le goût qui vous convient le mieux.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Garbanzos à la méditerranéenne
Ajoutez des olives noires, des tomates séchées et des herbes de Provence pour une touche méditerranéenne.
Garbanzos et épinards
Incorporez des épinards frais ou congelés pour une dose supplémentaire de légumes et de nutriments.
Curry de garbanzos
Ajoutez du lait de coco et des épices comme le curcuma et le garam masala pour un plat au curry délicieux.
Salade de garbanzos
Servez les pois chiches en sauce tiède sur un lit de roquette ou de laitue avec des légumes croquants.
Garbanzos au chorizo
Ajoutez du chorizo sauté pour apporter une saveur supplémentaire et un peu de piquant au plat.
Garbanzos à la tomate
Incorporez des tomates fraîches ou en conserve et laissez mijoter pour une sauce encore plus riche.
Tacos de garbanzos
Utilisez des pois chiches épicés comme garniture dans des tortillas avec vos légumes préférés pour un repas rapide.
Garbanzos en boulette
Mixez les pois chiches avec des épices et formez des boulettes, que vous pouvez cuire au four ou frire.
