Introduction
Les panecillos rellenos au saumon, alcaparras et cacahuète sont une délicieuse manière de savourer un mélange de saveurs. Parfaits pour un apéritif ou un déjeuner léger, ces petits pains farcis sont à la fois simples à réaliser et irrésistiblement bons.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Saumon fumé | 200 g |
| Capres | 2 cuillères à soupe |
| Pâte d’arachide | 2 cuillères à soupe |
| Yaourt nature | 100 g |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Petits pains | 4 unités |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Cette recette ne nécessite pas de cuisson, ce qui la rend encore plus rapide à réaliser.
Temps Total
Le temps total pour préparer les panecillos rellenos est de 15 minutes.
Rendement
Cette recette permet de préparer 4 panecillos rellenos, parfaits pour un repas léger ou un apéritif savoureux.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette : pain, saumon, câpres, cacahuètes, crème cheese et épices.
Étape 2 : Création de la farce
Dans un bol, mélangez le saumon fumé émietté, les câpres hachées et la crème cheese jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Incorporation des cacahuètes
Ajoutez les cacahuètes concassées au mélange précédent et mélangez délicatement pour bien les incorporer.
Étape 4 : Préparation des pains
Coupez les petits pains en deux et retirez une partie de la mie pour créer de l’espace pour la farce.
Étape 5 : Remplissage des pains
Remplissez chaque pain avec la farce préparée, en veillant à bien tasser pour que cela tienne.
Étape 6 : Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les pains farcis sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 7 : Service
Sortez les pains du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Remarques
Conseil de présentation
Servez les panecillos avec une garniture de câpres supplémentaires ou une salade fraîche pour une touche de couleur.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer le saumon par d’autres poissons ou ajouter des légumes pour une version végétarienne.
Conservation
Les panecillos peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
Techniques de cuisson
Cuisson à la vapeur
La cuisson à la vapeur est une méthode saine qui permet de conserver les nutriments des aliments. Elle est idéale pour les légumes et le poisson, comme le saumon, car elle préserve la saveur et la texture.
Gratiner
Gratiner consiste à faire cuire un plat au four sous un grill pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Cette technique est parfaite pour ajouter une finition savoureuse aux panecillos.
Sauter
Sauter est une méthode de cuisson rapide à feu vif dans une petite quantité de matière grasse. Cela permet de bien caraméliser les ingrédients, comme les oignons ou les légumes, avant de les incorporer à d’autres plats.
Mariner
Mariner les ingrédients avant la cuisson permet d’infuser des saveurs supplémentaires. Une marinade à base d’huile d’olive, de citron et d’herbes est parfaite pour le saumon.
FAQ
Quelle est la durée de cuisson idéale pour le saumon ?
La durée de cuisson idéale pour le saumon dépend de l’épaisseur du filet, mais en général, 12 à 15 minutes au four à 180°C est recommandée.
Peut-on utiliser d’autres types de poissons dans cette recette ?
Oui, d’autres poissons comme la truite ou le cabillaud peuvent être utilisés, en ajustant éventuellement les temps de cuisson.
Quel type de pain peut-on utiliser pour les panecillos ?
Des petits pains type baguette ou des pains briochés peuvent convenir pour réaliser des panecillos savoureux.
Comment conserver les panecillos restants ?
Les panecillos peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est recommandé de les réchauffer au four avant de les servir à nouveau.
Conclusion
Les panecillos rellenos de saumon aux câpres et cacahuètes sont un régal qui mélange des saveurs uniques et délicieuses. Ils sont parfaits pour un apéritif ou un repas léger. En suivant cette recette, vous pouvez impressionner vos invités avec une préparation simple mais savoureuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez essayer de remplacer le saumon par du thon pour une variante tout aussi savoureuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez un peu d’avocat pour une texture crémeuse qui se marie bien avec le goût salé du saumon.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une sauce au yaourt et à l’ail pour une touche rafraîchissante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Organisez une variété de panecillos avec différentes garnitures pour un buffet convivial.
