Poulet mijoté à la parmesane

Introduction

La recette de poulet guisado à la sauce parmesan et oignons est un plat savoureux et réconfortant qui saura ravir vos papilles. Ce plat combine la tendreté du poulet avec une sauce riche et crémeuse à base de parmesan, le tout relevé par des oignons caramélisés. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette est simple à réaliser et promet de ravir tous les gourmands.

Ingrédients détaillés avec mesures

500 g de poulet (hauts de cuisse ou poitrines)

2 oignons moyens, coupés en rondelles

150 g de fromage parmesan, râpé

250 ml de crème fraîche

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

Herbes aromatiques (thym ou romarin) selon votre goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour réaliser ce plat est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette est suffisante pour 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris le poulet, l’oignon, et la sauce parmesan.

Étape 2 : Cuisson du poulet Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites dorer le poulet de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes.

Étape 3 : Ajout de l’oignon Incorporez les oignons dans la poêle avec le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 4 : Incorporation de la sauce Versez la sauce parmesan sur le poulet et les oignons, en mélangeant bien pour enrober tous les ingrédients.

Étape 5 : Fin de la cuisson Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Étape 6 : Service Servez chaud avec un accompagnement de votre choix, comme du riz ou des légumes.

Remarques

Note 1

Assurez-vous de bien cuire le poulet à cœur pour éviter tout risque alimentaire.

Note 2

Cette recette peut être adaptée avec d’autres types de viandes ou de sauces selon vos préférences.

Note 3

Pour une touche supplémentaire, pensez à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic avant de servir.

Techniques de cuisson

1. Sauter

Pour une cuisson rapide et savoureuse, faire sauter les ingrédients à feu vif permet de préserver leurs saveurs et leurs textures.

2. Braiser

Cette méthode consiste à cuire les aliments lentement dans un liquide, ce qui permet d’attendrir la viande tout en infusant les saveurs des autres ingrédients.

3. Réduction

Il s’agit de cuire une sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, ce qui concentre les saveurs et donne une texture riche et veloutée.

4. Émulsion

Mélanger des ingrédients comme des huiles et des sauces pour créer une consistance lisse et homogène, souvent utilisée pour des sauces ou des vinaigrettes.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de ce plat ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Peut-on utiliser d’autres types de viandes pour cette recette ?

Oui, cette recette peut être adaptée avec d’autres viandes comme le poulet ou le porc selon vos préférences.

Comment rendre la sauce encore plus épicée ?

Il est possible d’ajouter des épices ou des piments selon votre goût. Une petite quantité de piment rouge ou de poivre noir peut faire la différence.

Est-il nécessaire de mariner la viande avant la cuisson ?

Bien que ce ne soit pas obligatoire, mariner la viande peut enrichir sa saveur et la rendre plus tendre.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est possible de préparer le plat à l’avance et de le réchauffer juste avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger davantage.

Conclusion

Ce plat de poulet braisé à la sauce parmesan et oignons est non seulement un délice pour les papilles, mais il est également facile à préparer. Avec des ingrédients simples et une cuisson lente, il permet de savourer des saveurs riches et réconfortantes qui raviront toute la famille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Variantes de sauces

Essayez une sauce à la crème d’ail pour une touche d’originalité ou une sauce tomate épicée pour plus de caractère.

Accompagnements

Servez ce poulet avec des pâtes fraîches, du riz basmati ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.

Ajouts de légumes

Incorporez des légumes comme des épinards, des champignons ou des carottes pour une version encore plus nutritive.

Recette de poulet à la moutarde

Remplacez la sauce parmesan par une sauce à la moutarde pour une version piquante et savoureuse.

Options végétariennes

Utilisez des dés de tofu ou des champignons portobello pour créer une variante végétarienne délicieuse du plat.