Chili con carne aux haricots

Introduction

Le chili con carne et frijoles est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les journées fraîches. Cette recette combine des haricots, de la viande hachée et une variété d’épices pour créer une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Viande hachée	500 g
Haricots rouges	400 g
Oignon	1 gros
Ail	2 gousses
Tomates concassées	400 g
Poivron rouge	1
Poudre de chili	2 cuillères à soupe
Cumin	1 cuillère à café
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre	Au goût

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparer les ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.

Faire revenir la viande Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Ajouter les légumes Incorporez les oignons, les poivrons et l’ail dans la casserole. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Incorporer les épices Ajoutez les épices comme le cumin, le paprika, le chili en poudre, et le sel. Mélangez bien.

Ajouter les tomates et les haricots Versez les tomates concassées et les haricots dans la casserole. Mélangez pour bien combiner.

Cuisson de la préparation Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Servir le chili Servez le chili chaud, accompagné de garnitures au choix comme du fromage râpé, de la crème aigre, ou des oignons verts.

Remarques

Variétés de haricots

Vous pouvez utiliser différents types de haricots, comme les haricots rouges ou noirs, selon vos préférences.

Épices ajustables

Ajustez la quantité d’épices en fonction de votre tolérance au piquant et de vos goûts personnels.

Anticiper les restes

Le chili se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement, ce qui en fait un plat idéal pour les repas en avance.

Accompagnements suggestions

Pour un repas complet, servez le chili avec du pain de maïs ou des tortillas.

Techniques de cuisson

Cuisson des haricots

Pour préparer des haricots, vous devez les faire tremper pendant plusieurs heures ou toute une nuit, puis les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela améliore leur texture et favorise leur digestion.

Épaississement de la sauce

Pour épaissir la sauce du chili, laissez mijoter le mélange à feu doux jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée. Vous pouvez également ajouter de la farine ou de la fécule de maïs diluée dans de l’eau pour épaissir encore plus.

Brunir la viande

Brunir la viande dans une poêle chaude permet de développer des saveurs riches. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle pour permettre une cuisson uniforme.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de viande comme le poulet ou le porc, en fonction de vos préférences.

Peut-on faire le chili végétarien ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer la viande par des protéines végétales comme le tofu ou des légumes supplémentaires.

Combien de temps peut-on conserver le chili ?

Le chili peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut également être congelé pour une consommation future.

Quel accompagnement suggérez-vous ?

Le chili se marie bien avec du riz, des tortillas ou une simple salade verte pour équilibrer le repas.

Conclusion

En conclusion, le chili con carne et les frijoles est un plat savoureux et réconfortant qui allie des saveurs riches et des textures appétissantes. Il est parfait pour un repas convivial et peut être adapté aux goûts de chacun.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Chili vegetarian

Remplacez la viande par des haricots variés et des légumes pour une option végane tout aussi délicieuse.

Tacos au chili

Servez votre chili dans des tortillas de maïs pour un repas facile et savoureux.

Chili au poulet

Utilisez du poulet haché à la place du bœuf pour une version plus légère du chili.

Chili avec du maïs

Ajoutez du maïs doux à votre mélange pour une touche sucrée qui équilibre les épices.

Bol de chili avec du riz

Servez le chili sur un lit de riz pour rendre le repas plus consistant et nourrissant.

Chili avec du fromage

Ajoutez du fromage râpé sur le dessus de votre chili chaud pour un supplément crémeux et savoureux.