Boulettes de pommes de terre tomate

Introduction

Les albondigas de patatas y cebolla dans une sauce tomate sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour toute occasion. Originaire d’Amérique du Sud, cette recette met en avant la simplicité des ingrédients tout en offrant une explosion de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces boulettes de pommes de terre vous séduiront par leur texture tendre et leur sauce savoureuse.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pommes de terre	500 g
Oignons	1 moyen
Farine	80 g
Œufs	1
Tomates concassées	400 g
Ail	2 gousses
Herbes de Provence	1 cuillère à café
Huile d’olive	Pour la cuisson
Sai	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 30 minutes, ce qui donne un temps total de 50 minutes. Cette recette donne environ 4 portions.

Enjoy your cooking!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des pommes de terre Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2 : Écrasement des pommes de terre Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et écrasez-les dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 3 : Préparation des oignons Émincez finement les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4 : Mélange des ingrédients Ajoutez les oignons dorés à la purée de pommes de terre, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien.

Étape 5 : Formation des boulettes Formez des boulettes avec le mélange de pommes de terre et d’oignons, en les roulant entre vos mains pour leur donner une forme bien ronde.

Étape 6 : Cuisson des boulettes Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frémir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.

Étape 7 : Préparation de la sauce tomate Dans une autre poêle, faites chauffer la sauce tomate à feu moyen, en ajoutant des épices à votre goût.

Étape 8 : Assemblage Lorsque les boulettes sont dorées, réduisez la chaleur, ajoutez-les dans la sauce tomate et laissez mijoter pendant quelques minutes pour bien les imprégner.

Étape 9 : Service Servez chaud, en garnissant de quelques feuilles de persil frais si désiré.

Remarques

Suggestion de présentation

Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de pain pour un repas complet.

Conservation

Les boulettes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

Variante

Pour une touche épicée, n’hésitez pas à ajouter des piments hachés à la sauce tomate.

Techniques de cuisson

Friture

La friture des boulettes de pommes de terre et d’oignons permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour obtenir une cuisson uniforme.

Cuisson à la sauce

Après avoir frit les boulettes, les plonger dans une sauce tomate savoureuse leur permet d’absorber les saveurs, tout en les maintenant humides.

Préparation des ingrédients

Assurez-vous de hacher finement les oignons et de bien écraser les pommes de terre pour garantir une bonne texture et homogénéité dans vos boulettes.

FAQ

Peut-on remplacer les pommes de terre par un autre légume ?

Oui, vous pouvez essayer d’autres légumes comme la courgette ou la carotte, mais cela affectera la texture et la saveur.

Combien de temps peut-on conserver les boulettes cuites ?

Les boulettes cuites peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.

Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer avant de servir.

Quel type de sauce peut-on utiliser ?

Une sauce tomate classique est idéale, mais vous pouvez aussi essayer une sauce à base de crème ou une sauce aux herbes pour varier les plaisirs.

Conclusion

Les boulettes de pommes de terre et d’oignons en sauce tomate sont un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Faciles à préparer, elles combinent une texture moelleuse à un goût riche et acidulé grâce à la sauce tomate. Servez-les avec un accompagnement simple comme du riz ou du pain pour en faire un repas complet.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des épices comme le paprika ou le cumin à la préparation pour une saveur encore plus intense.

Ajoutez des légumes

Incorporez des courgettes ou des carottes râpées dans la pâte à boulettes pour une touche nutritive supplémentaire.

Variez la sauce

Remplacez la sauce tomate par une sauce béchamel ou une sauce au fromage pour une expérience différente.

Charcuterie

Ajoutez du chorizo ou du jambon haché à la préparation pour une saveur corsée et un bonus de protéine.

Accompagnements créatifs

Servez les boulettes avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour une belle présentation et une palette de saveurs.