Nud de pizza à l’ail

Introduction

La pizza est un plat emblématique de la cuisine italienne, mais elle peut aussi être revisitée de manière créative. Le Nudo de Pizza al Ajo con Salsa de Tomate est une recette alliant des saveurs riches et une préparation simple, parfaite pour un repas convivial.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Pâte à pizza	300 g
Ail	4 gousses
Huile d’olive	50 ml
Tomates pelées	400 g
Origan	1 cuillère à soupe
Sel	À goût
Poivre	À goût
Parmesan râpé	50 g

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préparez la pâte à pizza en mélangeant la farine, l’eau, la levure et le sel dans un grand bol. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.

Étape 2 Laissez la pâte lever pendant environ 1 heure, couverte d’un torchon, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 3 Pendant ce temps, préparez la sauce tomate en faisant cuire des tomates pelées avec de l’ail, de l’huile d’olive, du sel et du basilic dans une casserole à feu doux.

Étape 4 Préchauffez votre four à 220°C (428°F).

Étape 5 Une fois la pâte levée, étalez-la sur une surface farinée en formant un grand rectangle ou cercle selon votre préférence.

Étape 6 Étalez de l’huile d’olive sur la pâte et saupoudrez d’ail haché, puis pliez-la pour former un nœud ou un rouleau.

Étape 7 Placez le nœud de pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-le reposer encore 15 minutes.

Étape 8 Enfournez le nœud de pizza pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 9 Servez chaud avec la sauce tomate chaude à côté pour tremper.

Remarques

Note 1 Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes séchées à la pâte, comme de l’origan ou du thym.

Note 2 Assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant d’enfourner la pizza pour obtenir une croûte croustillante.

Note 3 Cette recette peut être personnalisée avec d’autres garnitures, telles que du fromage, des légumes grillés ou des charcuteries.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

La pâte à pizza doit être bien pétrie et laissée à lever pour obtenir une texture légère et aérée.

Cuisson au four

Préchauffez le four à haute température pour une cuisson rapide et uniforme de la pizza.

Utilisation d’une pierre à pizza

Une pierre à pizza aide à absorber l’humidité et permet d’obtenir une croûte croustillante.

Grillage de l’ail

Le grillage de l’ail rehausse la saveur et l’arôme, apportant une profondeur supplémentaire au plat.

Préparation de la sauce tomate

Cuire la sauce tomate à feu doux permet de concentrer les saveurs et d’obtenir une consistance parfaite.

FAQ

Quelle est la température idéale pour cuire une pizza ?

La température idéale pour cuire une pizza est généralement entre 250 et 300 degrés Celsius.

Combien de temps faut-il pour cuire une pizza ?

La cuisson d’une pizza prend entre 8 et 12 minutes, selon l’épaisseur de la pâte et la température du four.

Peut-on utiliser d’autres types de farine pour la pâte ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de farine, comme la farine de blé intégrale ou la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture.

Comment conserver les restes de pizza ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Peut-on congeler la pizza ?

Oui, la pizza peut être congelée, il est recommandé de la congeler avant la cuisson pour de meilleurs résultats.

Conclusion

La pizza à l’ail avec sauce tomate est un plat délicieux qui charme par ses saveurs simples et réconfortantes. Que ce soit en entrée ou en plat principal, son côté savoureux et sa facilité de préparation en font un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à explorer différentes garnitures pour rendre chaque expérience unique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez un ajout de fromage de chèvre pour une touche crémeuse et savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des légumes grillés, comme des poivrons et des courgettes, pour apporter des textures variées.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, pour rehausser les arômes de votre pizza.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour les amateurs de viande, envisagez d’inclure du jambon ou des pepperonis pour une saveur encore plus riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez la pizza avec une salade fraîche pour un repas équilibré et coloré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Finalement, n’oubliez pas de varier les sauces, comme une sauce pesto ou une sauce barbecue, pour une expérience gustative totalement différente.