Pâtes aux gambas et kale

Introduction

La recette de pâtes aux gambas au style grec est un plat savoureux qui marie les fruits de mer et des ingrédients sains comme le kale et le fromage feta Mevgal DOP. C’est une excellente option pour un dîner rapide et nutritif, tout en étant riche en saveurs méditerranéennes.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pâtes	250 g
Gambas	300 g
Kale	100 g
Fromage Feta Mevgal DOP	100 g
Ail	2 gousses
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Citron	1
Piment rouge	1
Sel et poivre	Selon le goût

Temps de préparation

Le temps de préparation de ce plat est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 10 à 12 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 25 à 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Dans une grande casserole, faites chauffer de l’eau salée et portez à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 2 Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les gambas et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

Étape 3 Incorporez le kale dans la poêle et continuez à faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

Étape 4 Égouttez les pâtes cuites et ajoutez-les à la poêle avec les gambas et le kale. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Étape 5 Retirez la poêle du feu et émiettez le fromage feta sur le dessus. Mélangez délicatement pour bien répartir le fromage.

Étape 6 Servez immédiatement, garnissant chaque assiette d’un filet d’huile d’olive supplémentaire et de zeste de citron si désiré.

Remarques

Note 1

Vous pouvez remplacer les gambas par des crevettes ou d’autres fruits de mer selon votre préférence.

Note 2

Le kale peut être substitué par d’autres légumes à feuilles vertes, comme des épinards.

Note 3

Pour un plat plus riche, vous pouvez ajouter de la crème ou un peu de parmesan râpé en plus du feta.

Techniques de cuisson

1. Préparation des crevettes

Pour cuisiner les crevettes, il est important de les décortiquer et de les déveiner avant la cuisson. Cela permet d’éliminer les impuretés et d’améliorer le goût.

2. Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cela aide à garder leur texture et leur goût.

3. Sauter les ingrédients

Faites sauter les crevettes et le kale dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pour obtenir une belle coloration et accentuer les saveurs.

4. Incorporation du fromage feta

Ajoutez le fromage feta à la fin de la cuisson pour qu’il ne se désagrège pas complètement, tout en apportant une touche crémeuse au plat.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de choisir des crevettes fraîches?

Il est recommandé de choisir des crevettes qui ont une odeur fraîche et qui sont bien fermes au toucher.

Comment éviter que les pâtes ne collent?

Pour éviter que les pâtes ne collent, assurez-vous d’utiliser suffisamment d’eau et d’agiter les pâtes fréquemment pendant la cuisson.

Peut-on utiliser d’autres légumes à la place du kale?

Oui, vous pouvez remplacer le kale par d’autres légumes à feuilles comme les épinards ou la roquette, selon vos préférences.

Quel type de fromage feta est recommandé?

Il est préférable d’utiliser du fromage feta de qualité, de préférence d’origine PDO, pour un goût authentique et savoureux.

Conclusion

La recette de pâtes aux gambas à la grecque avec du kale et du fromage feta Mevgal DOP est un plat savoureux et nutritif. Ce mélange de fruits de mer, de légumes verts et de fromage offre une expérience culinaire riche en saveurs méditerranéennes. C’est une excellente option pour un déjeuner léger ou un dîner élégant, tout en étant rapide et facile à préparer.

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