Guacamole au yaourt grec

Introduction

Le guacamole est une sauce typique de la cuisine mexicaine, célèbre pour sa texture crémeuse et son goût rafraîchissant. Dans cette recette, nous allons ajouter une touche unique avec du yaourt grec, ce qui rendra notre guacamole encore plus onctueux et délicieux. Cette préparation est parfaite pour accompagner des nachos, des tacos ou même comme tartinade sur du pain.

Ingrédients détaillés avec mesures

Avocats mûrs	2
Yaourt grec nature	100 g
Oignon rouge	1/2
Tomate	1
Jus de citron vert	2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche	2 cuillères à soupe, hachée
Sel	Au goût
Piment jalapeño (facultatif)	1 petit, haché

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 0 minute
– Temps total : 10 minutes
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer les ingrédients Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et extrayez la chair dans un bol.

Étape 2 : Écraser l’avocat À l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat jusqu’à obtenir une texture lisse ou en morceaux, selon votre préférence.

Étape 3 : Ajouter le yogourt Incorporez le yaourt grec à l’avocat écrasé et mélangez bien.

Étape 4 : Ajouter les assaisonnements Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre, et l’ail émincé. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5 : Incorporer les aromates Incorporez la coriandre hachée et les tomates en dés, puis mélangez délicatement.

Étape 6 : Servir Servez immédiatement avec des tortillas, des légumes croquants ou en accompagnement.

Remarques

Note 1 : Choix de l’avocat

Pour un guacamole réussi, choisissez des avocats bien mûrs.

Note 2 : Variation

Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin pour une touche supplémentaire de saveur.

Note 3 : Conservation

Pour éviter que le guacamole ne noircisse, recouvrez-le d’un film plastique en contact direct avec sa surface.

Techniques de cuisson

Préparation des avocats

Pour une texture lisse, choisissez des avocats bien mûrs. Coupez-les en deux, retirez le noyau et utilisez une cuillère pour retirer la chair.

Mélange des ingrédients

Utilisez un mixeur ou un pilon pour combiner les ingrédients. Cela permet d’obtenir une consistance crémeuse et homogène.

Ajout du yaourt grec

Incorporez le yaourt grec pour ajouter de la richesse et une touche de fraîcheur à votre guacamole.

Assaisonnement

Goûtez et ajustez le sel, le poivre et le citron selon vos préférences pour un goût optimal.

Conservation

Pour éviter que le guacamole ne brunisse, placez un film plastique au contact de la surface et réfrigérez.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de choisir un avocat ?

Optez pour un avocat qui est légèrement mou quand vous appuyez dessus, signe qu’il est mûr.

Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?

Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature, mais le yaourt grec offre une texture plus crémeuse.

Comment conserver le guacamole restant ?

Recouvrez-le d’un film plastique au contact et placez-le au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.

Puis-je ajouter d’autres ingrédients au guacamole ?

Absolument, des tomates, des oignons ou même du piment peuvent enrichir la saveur de votre guacamole.

Le guacamole est-il sain ?

Oui, il est riche en nutriments, en bonnes graisses et en fibres, ce qui en fait un excellent choix lorsqu’il est consommé avec modération.

Conclusion

La sauce guacamole au yaourt grec est une option délicieuse et saine pour accompagner vos plats. Sa texture crémeuse et son goût raffiné en font un excellent choix pour des apéritifs, des entrées ou même comme garniture pour des plats principaux. En ajoutant du yaourt grec, vous obtenez une source de protéines et de probiotiques, rendant cette sauce encore plus nutritive.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour un goût encore plus riche, essayez d’incorporer des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.

Ajoutez des fruits

Pour une touche sucrée, incluez des morceaux de mangue ou d’ananas dans votre guacamole.

Jouez avec les épices

Ajoutez une touche de cumin ou de paprika fumé pour un goût plus chaleureux et complexe.

Accompagnements variés

Servez avec des chips de tortilla, des crudités ou utilisez comme étalage sur des sandwichs et wraps.

Variantes végétariennes

Incorporez des haricots noirs ou des pois chiches pour une version riche en protéines et encore plus nourrissante.