Risotto au prosciutto et feta

Introduction

Découvrez cette délicieuse recette de risotto avec prosciutto et fromage feta AOP. Ce plat savoureux allie la richesse du risotto crémeux à la salinité du prosciutto et la douceur du fromage feta, offrant une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Riz Arborio	300 g
Prosciutto	150 g
Fromage Feta AOP	200 g
Bouillon de légumes	1 L
Oignon	1 un
Huile d’olive	2 cuil. à soupe
Sel	au goût
Poivre	au goût
Parmesan râpé	50 g

Temps de préparation

Préparation: 10 minutes

Temps de cuisson

Cuisson: 20 minutes

Temps Total

30 minutes

Rendement

Pour 4 personnes

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Chauffez un peu d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

Étape 2 Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3 Incorporez le riz et faites-le revenir pendant environ 2 minutes pour enrober les grains.

Étape 4 Ajoutez le bouillon chaud progressivement, louche par louche, en remuant constamment.

Étape 5 Lorsque le riz est presque cuit, incorporez le prosciutto coupé en morceaux.

Étape 6 Ajoutez le fromage feta émietté et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Étape 7 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 8 Servez chaud, garni d’un peu de feta supplémentaire si désiré.

Remarques

Note 1

Certaines personnes peuvent préférer un risotto plus crémeux; n’hésitez pas à ajouter plus de bouillon si nécessaire.

Note 2

Le choix d’un bouillon de qualité améliorera la saveur totale du risotto.

Note 3

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez garnir le plat de quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil.

Techniques de cuisson

Préparation du bouillon

Utilisez un bouillon de légumes ou de volaille chaud pour cuire le risotto. Cela aide à maintenir la température et à créer une texture crémeuse.

Ajout du riz

Incorporez le riz Arborio dans la poêle et faites-le revenir légèrement avant d’ajouter le bouillon, cela aide à libérer l’amidon.

Incorporation progressive du bouillon

Ajoutez le bouillon progressivement, une louche à la fois, en remuant fréquemment pour que le riz absorbe lentement le liquide.

Vérification de la cuisson du riz

Testez la cuisson du riz en goûter. Il doit être al dente à la fin de la cuisson.

Incorporation des ingrédients finaux

Ajoutez le prosciutto et le fromage feta à la fin pour préserver leur saveur et texture.

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la feta ?

Oui, vous pouvez substituer la feta par un autre fromage crémeux, mais cela changera le goût du plat.

Combien de temps le risotto se conserve-t-il ?

Le risotto peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.

Comment réchauffer le risotto ?

Réchauffez le risotto sur la cuisinière à feu doux en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau pour le rendre crémeux à nouveau.

Peut-on ajouter d’autres légumes au risotto ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme les champignons, les petits pois ou les épinards selon vos préférences.

Conclusion

La recette de risotto au prosciutto et au fromage feta DOP est un plat délicieux qui allie des saveurs riches et des textures crémeuses. Ce plat est parfait pour un repas réconfortant, que ce soit pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences personnelles pour créer votre propre version de ce délicieux risotto.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des champignons sautés pour une touche terreuse et umami.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des légumes de saison comme des épinards ou des petits pois pour apporter de la couleur et des nutriments.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une variante plus marine, vous pouvez essayer d’ajouter des crevettes ou des moules.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez le prosciutto par du jambon de Parme pour une saveur légèrement différente mais tout aussi savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des zestes de citron au moment de servir pour une note fraîche et acidulée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez le risotto avec un filet d’huile d’olive de qualité pour rehausser les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Complétez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour une explosion de fraîcheur.