Ternè remplie à la sauce champignon

Introduction

La recette de ternera con salsa de champignons est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos convives. Idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat combine des morceaux de viande tendre avec une sauce crémeuse aux champignons. Suivez cette recette facile pour impressionner vos invités !

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Viande de ternera	500 g
Champignons frais	200 g
Oignon	1
Crème fraîche	200 ml
Beurre	50 g
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Herbes (thym ou persil)	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est de 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de la viande Coupez la viande de bœuf en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.

Étape 2: Saisir la viande Dans une poêle chaude, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les morceaux de viande. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 3: Cuisson des champignons Ajoutez des champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4: Préparation de la sauce Incorporez de la crème, du bouillon et des épices pour créer une sauce onctueuse.

Étape 5: Mélanger le tout Ajoutez les morceaux de viande dans la sauce et mélangez bien pour que tout soit enrobé.

Étape 6: Laisser mijoter Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 7: Servir Servez chaud, accompagné de légumes ou de pâtes selon votre choix.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison pour enrichir le plat.

Note 2

Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez la viande mariner quelques heures avant la cuisson.

Note 3

Ce plat se marie très bien avec un vin rouge léger.

Techniques de cuisson

1. Sauter

La technique de sauter consiste à cuire les aliments rapidement dans une petite quantité de matière grasse à feu vif, ce qui permet de conserver leur texture et leur saveur.

2. Épaissir

Épaissir une sauce implique d’utiliser des agents comme la farine ou la fécule de maïs pour donner de la consistance à la sauce, rendant le plat plus savoureux et appétissant.

3. Déglacer

Déglacer consiste à ajouter un liquide (comme du bouillon ou du vin) dans une poêle après avoir sauté des aliments pour dissoudre les sucs de cuisson et créer une sauce riche.

FAQ

Quelle type de viande peut-on utiliser pour cette recette?

Vous pouvez utiliser différentes coupes de viande de bœuf, mais le filet ou l’entrecôte sont idéaux pour une cuisson tendre.

Puis-je remplacer les champignons par d’autres légumes?

Oui, vous pouvez remplacer les champignons par des légumes comme des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.

Comment conserver les restes de ce plat?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Est-ce que ce plat est adapté à un repas sans gluten?

Oui, en veillant à utiliser de la sauce soja ou d’autres sauces sans gluten, ce plat peut être préparé sans gluten.

Conclusion

La recette de la ternera con salsa de champignons est un plat savoureux qui allie la tendreté de la viande et le goût délicat des champignons. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. La sauce riche et crémeuse apporte une touche d’élégance à ce plat classique, faisant de chaque bouchée un véritable plaisir pour les papilles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Servez la ternera con salsa de champignons avec des pâtes fraîches pour une expérience encore plus gourmande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Accompagnez ce plat de légumes grillés pour un repas équilibré et coloré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Pour une version plus légère, essayez de remplacer la crème par du yaourt nature.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Proposez un vin rouge corsé pour accompagner la ternera, cela complétera parfaitement le goût de la sauce.