Spaghetti à la bolognaise

Introduction

Les spaghettis à la bolognaise sont un plat classique de la cuisine italienne, apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Ce mélange de pâtes et de sauce bolognaise est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Dans cet article, nous allons vous guider à travers la recette de ce délicieux plat, étape par étape, afin que vous puissiez le préparer facilement chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Spaghettis	400 g
Viande hachée de bœuf	300 g
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Carotte	1
Tomates concassées	400 g
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	au goût
Poivre	au goût
Herbes italiennes	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson nécessaire pour les spaghettis à la bolognaise est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Au total, vous passerez environ 45 minutes à préparer ce plat.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions de spaghettis à la bolognaise.

Profitez de ce plat savoureux et réconfortant, et n’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la viande Hachez finement l’oignon, la carotte et le céleri. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les légumes hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2 : Cuisson de la viande Ajoutez la viande hachée de bœuf et de porc dans la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Étape 3 : Ajout des tomates Incorporez la purée de tomate et les tomates concassées à la préparation. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.

Étape 4 : Assaisonnement Ajoutez du sel, du poivre et des herbes (origan, basilic) selon votre goût.

Étape 5 : Cuisson des pâtes Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.

Étape 6 : Mélange final Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce bolognaise dans la poêle.

Étape 7 : Service Servez chaud, garni de fromage parmesan râpé si désiré.

Remarques

Note 1 : Variante de viande Vous pouvez utiliser uniquement de la viande de bœuf ou de porc, selon vos préférences.

Note 2 : Temps de mijotage Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez mijoter plus longtemps, jusqu’à 1 heure si possible.

Note 3 : Pâtes al dente Assurez-vous de ne pas trop cuire les pâtes afin qu’elles restent al dente.

Techniques de cuisson

Faire revenir la viande

La première étape consiste à faire revenir la viande dans une poêle chaude pour obtenir une belle coloration et renforcer les saveurs.

Cuire les oignons et l’ail

Les oignons et l’ail doivent être sautés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés avant d’ajouter d’autres ingrédients.

Ajouter les tomates

Incorporez des tomates concassées ou de la sauce tomate pour créer une base riche et savoureuse pour la sauce bolognaise.

Garder à feu doux

Une fois les ingrédients mélangés, laissez mijoter la sauce à feu doux pour permettre aux saveurs de se développer.

Cuire les pâtes

Faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les soigneusement.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes.

Quel type de pâtes est le meilleur pour la bolognaise ?

Les spaghetti sont traditionnels, mais vous pouvez également utiliser des tagliatelles ou des lasagnes selon votre préférence.

Combien de temps peut-on conserver la sauce bolognaise ?

La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelée pour une utilisation ultérieure.

Est-ce que je peux ajouter des légumes ?

Oui, des légumes comme les carottes, le céleri et les champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de texture.

Dois-je ajouter du sucre à la sauce ?

Un peu de sucre peut aider à équilibrer l’acidité des tomates, selon votre goût.

Conclusion

Les spaghettis à la bolognaise sont un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, ce plat riche en saveurs est parfait pour un repas convivial. N’oubliez pas d’ajouter du parmesan frais pour une touche encore plus délicieuse!

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