Macaroni gratinés à la viande

Introduction

Découvrez les macaronis gratinés à la viande hachée, un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Cette recette simple combine des pâtes, de la viande et une délicieuse couche de fromage gratiné, parfait pour un dîner en semaine ou un repas convivial.

Ingrédients détaillés avec mesures

Macaroni	300 g
Viande hachée (bœuf ou mélange)	250 g
Oignon	1 unité
Ail	2 gousses
Purée de tomates	400 g
Fromage râpé	200 g
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps Total

45 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

1. Préparation de la viande Dans une poêle, faites cuire la viande hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Assaisonnement Ajoutez du sel, du poivre et les épices de votre choix pour rehausser la saveur de la viande. Mélangez bien pour que les épices s’incorporent.

3. Incorporation des pâtes Ajoutez les macaronis cuits dans la poêle avec la viande, puis mélangez le tout soigneusement.

4. Préparation de la sauce béchamel Dans une casserole, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine et mélangez. Incorporez progressivement le lait en remuant pour obtenir une sauce veloutée. Assaisonnez avec du sel et de la muscade.

5. Assemblage du plat Dans un plat à gratin, disposez une couche du mélange de pâtes et viande, puis recouvrez de sauce béchamel et de fromage râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

6. Cuisson Préchauffez le four à 180°C et enfournerez le plat pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

7. Service Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que le plat se tienne bien.

Remarques

1. Variation des ingrédients Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutriments.

2. Choix de fromages Utilisez différents types de fromages selon vos préférences, comme le cheddar, le mozzarella ou le parmesan pour un goût varié.

3. Conservation Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

Techniques de cuisson

Cuisson des pâtes

Pour obtenir des macaronis parfaitement cuits, suivez les instructions sur l’emballage pour le temps de cuisson. Assurez-vous de les plonger dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Préparation de la viande

La viande hachée doit être cuite à feu moyen dans une poêle. Remuez fréquemment jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à travers. Ajoutez des épices ou des sauces selon votre goût pour rehausser la saveur.

Assemblage du gratin

Après avoir mélangé les pâtes et la viande, incorporez une sauce béchamel ou une sauce tomate pour un goût riche. Disposez le mélange dans un plat allant au four et ajoutez du fromage sur le dessus avant de le mettre au four.

Cuisson au four

Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire le gratin jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, généralement 20 à 30 minutes.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes, comme les penne ou les fusilli, selon vos préférences.

Quelle viande peut-on utiliser ?

Vous pouvez utiliser du boeuf haché, de la volaille ou même des substituts végétariens pour varier les saveurs.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réfrigérer. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommés dans les 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Conclusion

Les macaroni gratinés avec de la viande hachée sont un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Faciles à préparer et remplis de goût, ils constituent une excellente option pour un repas en semaine. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et fromages pour varier les plaisirs.

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