Filet de porc aux oignons

Introduction

Cette recette de solomillo de cerdo con cebolla est une excellente option pour un repas savoureux et réconfortant. Le mélange succculent du porc tendre et des oignons caramélisés crée un plat irrésistible qui plaira à toute la famille. Voici comment le préparer étape par étape.

Ingrédients détaillés avec mesures

Solomillo de cerdo	500 g
Cebolla	2 grandes
Ajo	2 gousses
Aceite de oliva	3 cucharadas
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto
Hierbas (tomillo o romero)	opcional

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes, idéal pour les repas en semaine ou les dîners improvisés.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement et à la viande de devenir tendre.

Temps Total

Le temps total nécessaire pour préparer ce plat est d’environ 40 minutes.

Rendement

Cette recette donne généralement 4 portions, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris le filet de porc et les oignons.

Étape 2 : Découpe des oignons Émincez les oignons en fines lamelles pour qu’ils cuisent uniformément.

Étape 3 : Saisir le filet de porc Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le filet de porc et faites-le dorer de chaque côté.

Étape 4 : Ajouter les oignons Une fois le porc doré, ajoutez les oignons dans la poêle et mélangez bien.

Étape 5 : Cuisson à feu doux Réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6 : Vérification de la cuisson Vérifiez que le filet de porc est bien cuit à cœur. Il doit être tendre et juteux.

Étape 7 : Service Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de trancher et servir.

Remarques

Note 1 : Accompagnements

Vous pouvez servir ce plat avec des légumes sautés ou une purée de pommes de terre.

Note 2 : Variantes

N’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts pour rehausser les saveurs.

Note 3 : Conservation

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et consommés sous 2-3 jours.

Techniques de cuisson

Rôtir

Rôtir consiste à cuire les aliments à chaleur directe, généralement au four. Cette méthode permet de caraméliser la viande et de développer des saveurs riches.

Saisir

La saisie est une technique qui implique de cuire la viande à feu vif rapidement pour former une croûte dorée à l’extérieur tout en gardant la tendreté et le moelleux à l’intérieur.

Braiser

Le braisage combine une cuisson lente avec un liquide. Cela permet de ramollir les coupes plus dures de viande tout en infusant des saveurs.

FAQ

Quelle est la meilleure température pour cuire le filet de porc ?

La température interne recommandée pour le filet de porc est de 63 °C (145 °F).

Combien de temps faut-il pour rôtir un filet de porc?

Le temps de cuisson dépend du poids, mais généralement, il faut environ 25 minutes par 500 g à 180 °C (350 °F).

Puis-je mariner le filet de porc avant la cuisson ?

Oui, mariner le filet de porc améliore la saveur et la tendreté. Une marinade d’au moins 30 minutes à quelques heures est recommandée.

Conclusion

Pour conclure, le solomillo de cerdo con cebolla est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos convives. Sa préparation simple et ses ingrédients faciles à trouver en font un excellent choix pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette selon vos goûts personnels.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Servez le solomillo de cerdo avec des légumes rôtis pour un repas complet et équilibré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Accompagnez-le d’une purée de pommes de terre crémeuse pour une touche de confort.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Essayez de le mariner dans des épices avant la cuisson pour ajouter des saveurs supplémentaires.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Pour une version plus légère, optez pour une salade verte en accompagnement.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Combinez ce plat avec un verre de vin rouge pour une expérience gastronomique complète.