Hachis Parmentier de viande

Introduction

Le gâteau de viande avec purée de pommes de terre est un plat réconfortant qui ravira toute la famille. C’est une combinaison parfaite de saveurs savoureuses et de textures crémeuses. Cette recette est simple à réaliser et idéal pour un repas copieux en semaine.

Ingrédients détaillés avec mesures

Viande hachée	500 g
Oignon	1 moyen, haché
Ail	2 gousses, émincées
Carottes	2, coupées en dés
Petits pois	100 g
Tomate concassée	400 g
Purée de pommes de terre	500 g
Fromage râpé	100 g
Huile d’olive	2 cuil. à soupe
Sel et poivre	À votre goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 15 minutes. Cela inclut la préparation des légumes et de la viande.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, durant lequel les saveurs se mélangent parfaitement.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce gâteau de viande avec purée de pommes de terre est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes, idéale pour un dîner familial.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer le mélange de viande Hachez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre et les épices de votre choix. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée.

Étape 2 : Ajouter les légumes Incorporez les légumes que vous avez choisis (comme des carottes ou des poivrons) au mélange de viande et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

Étape 3 : Préparer la purée de pommes de terre Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec du lait et du beurre pour obtenir une purée lisse.

Étape 4 : Monter le gâteau de viande Dans un plat allant au four, étalez d’abord le mélange de viande puis recouvrez-le de purée de pommes de terre. Lissez le dessus avec une spatule.

Étape 5 : Cuisson Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 6 : Servir Laissez reposer quelques minutes avant de couper en portions et de servir chaud.

Remarques

Note 1 : Personnalisation Vous pouvez ajouter différents types de fromage dans la purée ou en garniture pour un goût encore plus riche.

Note 2 : Conservation Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au four avant de servir.

Note 3 : Accompagnements Servez avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.

Techniques de cuisson

Cuisson au four

La cuisson au four est une méthode essentielle pour le pastéis de viande, permettant une répartition uniforme de la chaleur et une belle dorure sur le dessus.

Écraser les pommes de terre

Pour le purée de pommes de terre, il est important de bien écraser les pommes de terre pour obtenir une texture lisse et crémeuse, sans grumeaux.

Préparation de la viande hachée

Faire revenir la viande hachée dans une poêle permet de développer les saveurs grâce à la caramélisation et à la cuisson des oignons et des épices.

Assemblage des couches

Superposer la viande et la purée dans un plat à gratin garantit que chaque bouchée contient une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures.

Gratinage

Pour une finition optimale, le passage sous le gril permet de créer une croûte dorée et croustillante sur le dessus de la purée.

FAQ

Quelle viande peut-on utiliser pour le pastéis de viande ?

On peut utiliser diverses viandes hachées, comme le bœuf, le poulet ou même du porc, selon les préférences.

Comment obtenir une purée de pommes de terre plus crémeuse ?

Pour une purée plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou de crème tout en écrasant les pommes de terre.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est possible de préparer les ingrédients à l’avance et de les assembler juste avant la cuisson pour un gain de temps.

Combien de temps faut-il cuire le pastéis de viande ?

La cuisson au four nécessite généralement entre 30 et 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Peut-on congeler le pastéis de viande ?

Oui, le pastéis de viande se congèle bien et peut être réchauffé au four lorsque vous êtes prêt à le déguster.

Conclusion

Ce gâteau de viande avec purée de pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille. Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font un choix idéal pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’essayer et à partager ce délice avec vos proches !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer le bœuf par du poulet pour une version plus légère de ce gâteau de viande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des légumes comme des carottes ou des petits pois dans la garniture pour plus de couleur et de nutrition.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré et rafraîchissant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez le gâteau de viande d’une sauce au poivre ou d’une sauce tomate pour rehausser les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives et des herbes comme l’origan ou le romarin dans la préparation.