Pâtes crémeuses à la viande

Introduction

Découvrez une recette délicieuse de pâtes crémeuses avec de la viande et des feuilles de kale. Ce plat est non seulement savoureux, mais également nutritif, parfait pour un dîner en semaine. Les ingrédients se marient harmonieusement pour créer une sauce onctueuse qui enrobe les pâtes, tout en ajoutant une touche de verdure avec le kale.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Pâtes	300 g
Viande hachée (bœuf ou poulet)	250 g
Feuilles de kale	150 g
Crème fraîche	200 ml
Oignon	1 moyen
Gousse d’ail	1
Huile d’olive	2 cuil. à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 10 minutes, ce qui permet de préparer tous les ingrédients avant la cuisson.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson total est d’environ 20 minutes, permettant aux pâtes de cuire parfaitement et à la viande de devenir tendre.

Temps Total

Le temps total pour cette recette est donc d’environ 30 minutes, rendant ce plat rapide à réaliser.

Rendement

Cette recette permet de servir 4 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris la pâte, la viande hachée et les feuilles de kale.

Étape 2 : Cuisson de la viande Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Étape 3 : Ajout des feuilles de kale Incorporez les feuilles de kale à la viande dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 4 : Préparation de la sauce Ajoutez de la crème fraîche à la viande et au kale, et remuez bien pour tout combiner. Laissez mijoter quelques minutes.

Étape 5 : Cuisson des pâtes Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les une fois cuites.

Étape 6 : Mélange final Incorporez les pâtes égouttées dans la poêle avec la viande et la sauce. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit enrobé.

Étape 7 : Service Servez chaud, en ajoutant éventuellement du fromage râpé sur le dessus pour plus de saveur.

Remarques

Note 1 : Variation de la viande

Vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde hachée comme alternative à la viande de boeuf.

Note 2 : Autres légumes

N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de votre choix, tels que des poivrons ou des champignons.

Note 3 : Ajustement des quantités

Ajustez les quantités de crème et d’épices selon votre goût personnel pour une sauce plus ou moins crémeuse.

Note 4 : Conservation

Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au micro-ondes ou à la poêle.

Techniques de cuisson

Faire cuire les pâtes

Pour obtenir des pâtes al dente, il est important de suivre les instructions sur l’emballage. Généralement, cela implique de faire bouillir de l’eau salée et d’y plonger les pâtes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

Sauter la viande

Pour une viande tendre et savoureuse, faites-la sauter à feu moyen-haut dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Assurez-vous de bien dorer tous les côtés pour développer les saveurs.

Préparer la sauce crémeuse

Pour créer une sauce crémeuse, incorporez de la crème fraîche ou du lait dans la poêle avec la viande et les légumes. Laissez mijoter à feu doux pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe.

Incorporer les feuilles de kale

Ajoutez les feuilles de kale dans la poêle quelques minutes avant de servir. Elles doivent être légèrement flétries mais conserver une belle couleur verte.

Équilibrer les saveurs

Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou des herbes selon vos préférences. Cela permettra de rehausser les saveurs du plat.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?

Oui, vous pouvez remplacer les pâtes par votre variété préférée, comme des penne ou des rigatoni.

Puis-je remplacer la viande par des alternatives végétariennes ?

Absolument, des substituts comme le tofu ou des lentilles peuvent être utilisés pour une option végétarienne.

Combien de temps cette recette se conserve-t-elle ?

Le plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?

Il est recommandé de réchauffer le plat à feu doux dans une poêle, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que cela ne sèche.

Conclusion

La recette de pâtes crémeuses avec de la viande et des feuilles de kale est un plat délicieux et nutritif qui allie saveurs et textures. Facile à préparer, elle constitue un excellent choix pour un dîner en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.

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Incorporez des champignons sautés pour enrichir le plat en saveurs umami.

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Remplacez le kale par des épinards frais ou du brocoli pour varier les légumes.

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Ajoutez une pincée de piment rouge pour apporter un peu de chaleur à la recette.

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Servez avec du parmesan râpé sur le dessus pour une finition savoureuse.