Introduction
Les fideos chinos con ternera sont un plat savoureux et plein de saveurs qui combine des nouilles chinoises avec des morceaux de viande tendre. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Cet article vous présentera les ingrédients nécessaires, les étapes de préparation ainsi que les temps de cuisson afin de réussir ce plat délicieux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Fideos chinos | 200 g |
| Viande de boeuf | 250 g |
| Oignons | 1 pièce |
| Ail | 2 gousses |
| Piments | 1 pièce (au goût) |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Pouce de gingembre | 1 pièce |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps Total : 25 minutes
Rendement : 2 portions
Instructions et directives détaillées
| Étape | Description |
|---|---|
Étape 1 |
Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ajouter les nouilles chinoises et cuire selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, les égoutter et les rincer à l’eau froide. |
Étape 2 |
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter la viande de bœuf tranchée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. |
Étape 3 |
Ajouter aux légumes coupés en dés, tels que les poivrons et les oignons, dans la poêle et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. |
Étape 4 |
Incorporer les nouilles cuites dans la poêle. Mélanger bien tous les ingrédients pour qu’ils soient bien enrobés. |
Étape 5 |
Ajouter des sauces comme la sauce soja ou la sauce d’huître selon votre goût et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes. |
Étape 6 |
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud, garni de graines de sésame ou d’oignons verts hachés, selon votre préférence. |
Remarques
| Note | Description |
|---|---|
Note 1 |
Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou des crevettes selon vos préférences. |
Note 2 |
Ajoutez d’autres légumes comme des carottes ou des brocolis pour plus de couleur et de saveurs. |
Note 3 |
Pour une recette épicée, pensez à ajouter un peu de piment ou de sauce piquante lors de la cuisson. |
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Il est important de préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Cela inclut le découpage de la viande, des légumes et la mesure des sauces, afin de rendre le processus de cuisson plus fluide.
Cuisson des nouilles
Les nouilles chinoises doivent être cuites séparément selon les instructions du paquet. Elles doivent être égouttées et rincées à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
Élevage de la viande
La viande peut être marinée avec des épices et de la sauce soja pour ajouter plus de saveur. La cuisson à feu vif permet d’obtenir une belle saisie sur la viande.
Stérilisation des légumes
Ajouter les légumes au dernier moment de la cuisson permet de conserver leur croquant et leur couleur. Ils doivent être cuits rapidement à feu vif.
Assemblage
Mélanger tous les ingrédients cuits dans une grande poêle ou un wok. Ajouter ensuite les sauces et bien les enrober pour que les saveurs se mélangent.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du poulet, du porc ou même des crevettes.
Quels légumes peuvent être utilisés ?
Vous pouvez utiliser une variété de légumes tels que le brocoli, les carottes, les poivrons et les pousses de soja.
Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, en remplaçant la viande par du tofu et en utilisant des sauces végétaliennes, cette recette peut facilement être adaptée pour les végétariens.
Comment conserver les nouilles cuites ?
Les nouilles cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il est possible de préparer tous les ingrédients à l’avance et de les cuire juste avant de servir pour conserver leur fraîcheur.
Conclusion
Les fideos chinos con ternera sont un plat délicieux et facile à préparer qui ravira toute la famille. Leur mélange de saveurs et de textures en fait un choix parfait pour un repas rapide en semaine. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos légumes préférés ou à ajuster les épices selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez essayer d’ajouter des légumes croquants comme des poivrons ou des brocolis pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Recette de nouilles aux crevettes
Remplacez la viande par des crevettes pour une option de fruits de mer savoureuse.
Fideos avec tofu
Pour une version végétarienne, optez pour du tofu mariné et sauté à la place de la viande.
Nouilles épicées
Ajoutez des piments frais ou sauce chili pour ceux qui aiment les plats piquants.
Fideos au canard
Pour une variante gourmande, essayez d’utiliser de la viande de canard à la place de la viande de bœuf.
Salade de nouilles froides
Transformez ce plat en une salade en laissant les nouilles refroidir et en ajoutant une vinaigrette légère.
