Pappardelle à la courge

Introduction

La recette de pâtes pappardelle à la courge est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches. Ce plat combine la douceur de la courge avec la richesse de la sauce, créant une expérience culinaire délicieuse. Voici comment le préparer.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Pappardelle	250 g
Courge	400 g
Oignon	1
Ail	2 gousses
Beurre Lurpak	50 g
Parmesan	50 g
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Romarin frais	Pour garnir

Temps de préparation

Le temps de préparation pour la recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 2 portions généreuses.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajouter du sel.

Étape 2 Ajouter les pappardelles et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 3 Pendant ce temps, chauffez de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de courge et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4 Ajouter l’ail haché et cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Étape 5 Incorporer les pappardelles cuites dans la poêle avec la courge. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour lier le tout.

Étape 6 Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes fraîches au goût.

Étape 7 Servir chaud, garni de fromage parmesan râpé si désiré.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter des noix grillées pour une texture croquante.

Note 2

Cette recette peut être adaptée avec d’autres légumes selon la saison.

Note 3

Pour une version vegan, omettez le fromage ou utilisez un substitut vegan.

Techniques de cuisson

Cuisson des pâtes

Pour obtenir des pappardelle parfaites, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.

Préparation de la sauce

Faites revenir les ingrédients de la sauce dans une poêle à feu moyen. Veillez à bien mélanger pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Émulsification de la sauce

Pour lier la sauce aux pâtes, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce pendant que vous mélangez. Cela aidera à créer une texture crémeuse.

Finition du plat

Assaisonnez le plat final avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de fromage râpé pour rehausser la saveur.

FAQ

Quel type de pâtes peut-on utiliser pour cette recette?

Les pappardelle sont idéales, mais vous pouvez également utiliser d’autres types de pâtes larges si vous le souhaitez.

Peut-on remplacer la courge par un autre légume?

Oui, d’autres légumes comme les champignons ou les épinards peuvent parfaitement convenir à cette recette.

Combien de temps peut-on conserver les restes?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.

Est-il possible de préparer cette recette à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de mélanger avec les pâtes cuites.

Conclusion

La pappardelle à la courge est un plat savoureux qui combine des saveurs douces et riches, créant une expérience culinaire réconfortante. C’est une excellente façon de profiter de la courge, tout en appréciant la texture des pâtes fraîches. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette saura ravir vos convives et apporter une touche d’originalité à votre table.

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