Introduction
Découvrez comment préparer de délicieux maamouls aux noix, une pâtisserie traditionnelle du Moyen-Orient. Ces petits gâteaux fourrés sont parfaits pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie sucrée. Suivez notre recette pour réaliser cette gourmandise irrésistible.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Farine | 500 g |
| Beurre Lurpak | 250 g |
| Noix hachées | 200 g |
| Sugar | 100 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Eau de fleur d’oranger | 2 cuillères à soupe |
| Sel | 1 pincée |
Temps de préparation
Le temps de préparation total est d’environ 30 minutes, permettant de réunir tous les ingrédients nécessaires et de préparer la pâte.
Temps de cuisson
La cuisson des maamouls prend environ 20 minutes au four, offrant une belle couleur dorée aux douceurs.
Temps Total
En mettant tout ensemble, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 50 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 30 maamouls, idéaux pour partager ou pour se faire plaisir.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte
1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
2. Ajouter la fleur d’oranger et l’eau, puis pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
3. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture aux noix
1. Hacher finement les noix et les mélanger avec le sucre et la cannelle.
2. Ajouter un peu de fleur d’oranger pour donner de la saveur à la garniture.
Formation des maamoul
1. Diviser la pâte en petites boules de taille égale.
2. Aplatir chaque boule dans la paume de la main et y placer une cuillère de garniture aux noix.
3. Refermer la pâte autour de la garniture et façonner en forme de boules ou utiliser un moule à maamoul pour donner la forme souhaitée.
Cuisson
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Disposer les maamoul sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuire au four pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Refroidissement et finition
1. Laisser refroidir les maamoul sur une grille.
2. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Remarques
Consistance de la pâte
La pâte doit être souple mais pas collante. Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine.
Variantes de garniture
Vous pouvez également utiliser d’autres noix comme les amandes ou les pistaches pour varier les saveurs.
Conservation
Les maamoul se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Façonnage des maamouls
Cuisson des maamouls
FAQ
Qu’est-ce que les maamouls ?
Peut-on utiliser d’autres types de noix ?
Combien de temps les maamouls se conservent-ils ?
Peut-on congeler les maamouls ?
Conclusion
Le maamoul de noix est un délice irrésistible qui ravira les amateurs de pâtisseries orientales. Sa texture fondante et sa saveur riche en font un choix parfait pour les occasions spéciales ou les moments de douceur. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos préférences pour créer une expérience culinaire unique.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez le maamoul avec des garnitures variées comme des pistaches ou des dattes pour une alternative délicieuse.
Variante au miel
Ajoutez un peu de miel à la pâte ou en tant que garniture pour une touche sucrée supplémentaire.
Accompagnement de thé
Servez le maamoul avec une tasse de thé à la menthe pour une expérience authentique.
Décoration avec des fruits secs
Décorez vos maamouls avec des fruits secs hachés pour une présentation colorée et croquante.
Portion individuels
Préparez des maamouls en portions individuelles pour des événements ou des fêtes, ce qui les rendra encore plus attrayants.
