Poulet citronné à la grecque

Introduction

La recette de poulet au citron grec est un plat savoureux et rafraîchissant qui allie la tendreté du poulet à la fraîcheur du citron et aux arômes d’herbes méditerranéennes. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat est facile à préparer et impressionnera vos invités par ses saveurs riches.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet entier découpé	1 (environ 1.5 kg)
Jus de citron frais	60 ml
Huile d’olive	60 ml
Gousse d’ail	4, émincées
Herbes de Provence	2 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café
Poivre noir	1 cuillère à café
Citron	1, tranché
Olives noires (facultatif)	50 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est estimé à 1 heure. Ainsi, le temps total pour préparer ce plat est d’environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du poulet Rincer le poulet sous l’eau froide et sécher avec du papier absorbant. Placer le poulet dans un plat allant au four.

Étape 2: Préparation de la marinade Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner.

Étape 3: Mariner le poulet Verser la marinade sur le poulet et s’assurer que chaque morceau est bien enrobé. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour un meilleur goût.

Étape 4: Préchauffer le four Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Étape 5: Cuisson du poulet Placer le poulet mariné dans le four préchauffé et cuire pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

Étape 6: Service Retirer le poulet du four et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir. Accompagner de légumes ou de riz selon votre préférence.

Remarques

Note 1:

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez laisser mariner le poulet toute la nuit.

Note 2:

Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de poulet. Assurez-vous que la température interne atteigne 75°C (165°F).

Note 3:

Cette recette peut également être adaptée pour utiliser des cuisses de poulet ou des ailes, selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Rôtir

La rôtissage est une méthode de cuisson qui implique de cuire le poulet dans un four à chaleur sèche, ce qui permet de développer des saveurs riches et dorées.

Mariner

Mariner le poulet dans un mélange de jus de citron et d’herbes avant la cuisson aide à attendrir la viande et à infuser des saveurs.

Cuisson à la poêle

Faire sauter des morceaux de poulet à feu moyen dans une poêle peut également donner une belle croûte tout en gardant la viande juteuse.

Cuisson lente

Utiliser une mijoteuse permet une cuisson lente et douce, idéale pour infuser les saveurs tout en rendant le poulet extrêmement tendre.

FAQ

Quel type de poulet est le meilleur pour cette recette ?

Les poitrines de poulet ou les cuisses peuvent être utilisés, selon votre préférence.

Puis-je utiliser des citrons autres que les citrons réguliers ?

Oui, les citrons Meyer ou d’autres variétés de citrons peuvent apporter une saveur légèrement différente.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

La température interne doit atteindre 75°C (165°F) et le jus doit être clair.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez mariner le poulet la veille pour encore plus de saveur et le cuire le lendemain.

Quels accompagnements se marient bien avec ce plat ?

Des légumes rôtis, du riz pilaf ou une salade méditerranéenne sont d’excellents choix.

Conclusion

La recette du poulet au citron grec est un plat délicieux qui marie des saveurs fraîches et zesty. Ce compagnon parfait pour des soirées en famille ou des dîners entre amis, ce plat est non seulement simple à préparer, mais il impressionnera également vos invités avec ses arômes méditerranéens. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade ou d’un riz parfumé pour un repas complet.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Salade grecque

Une salade fraîche avec des tomates, concombres, olives et feta est idéale en accompagnement. Le croquant des légumes et le goût salé de la feta complètent parfaitement le poulet au citron.

Riz aux herbes

Un riz basmati parfumé aux herbes (comme le persil et l’aneth) peut ajouter une belle touche aromatique à votre repas. La légèreté du riz équilibrera les saveurs riches du poulet.

Taboulé libanais

Un taboulé aux herbes fraîches, au jus de citron et au boulgour apporte une touche de fraîcheur. Son acidité et ses textures crient l’été et font un excellent contraste.

Pommes de terre rôties

Les pommes de terre options rôties avec de l’ail et du romarin complètent merveilleusement ce plat. Elles ajoutent du croustillant et un goût riche, parfait pour absorber les jus du poulet.

Yaourt grec à la menthe

Un yaourt grec mélangé avec de la menthe fraîche peut servir de sauce d’accompagnement rafraîchissante et crémeuse, palliant la chaleur et rehaussant le goût du poulet.