Poulet crémeux au citron vert

Introduction

Découvrez une recette délicieuse et réconfortante qui allie la douceur de la noix de coco et le zeste de citron vert. Ce poulet crémeux à la noix de coco et au citron vert est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Ses saveurs exotiques et sa texture onctueuse en font un plat inoubliable qui ravira les papilles de tous vos convives.

Ingrédients détaillés avec mesures

500g de poulet (poitrine ou cuisses)	1 boîte de lait de coco (400ml)
2 cuillères à soupe de jus de citron vert	1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
3 gousses d’ail, hachées	1 oignon, émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive	Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de cumin	1 cuillère à café de paprika
Quelques brins de coriandre fraîche pour la décoration

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes, ce qui la rend rapide et facile à préparer, même pour les cuisiniers débutants.

Temps de cuisson

Il faut environ 20 minutes pour cuire le poulet et permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement dans la sauce crémeuse.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 4 personnes, parfaite pour un dîner convivial.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du poulet Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme. Salez et poivrez les morceaux de poulet des deux côtés.

Étape 2 : Cuisson du poulet Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Étape 3 : Préparation de la sauce Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté. Dans la même poêle, ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit fragrant.

Étape 4 : Ajout de la crème de coco et du lime Ajoutez la crème de coconut, le jus de lime et le zeste de lime dans la poêle. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

Étape 5 : Incorporation du poulet Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé de sauce.

Étape 6 : Service Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré. Accompagnez de riz ou de légumes sautés.

Remarques

Note 1 : Variation de la recette

Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards pour un plat plus nutritif.

Note 2 : Conservation

Le plat se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

Note 3 : Options sans gluten

Assurez-vous que tous les ingrédients, y compris les assaisonnements, sont sans gluten si nécessaire.

Techniques de cuisson

Sauter

La technique de sauter implique de cuire les ingrédients rapidement à feu vif dans une petite quantité d’huile. Cela permet de conserver la saveur et la texture des ingrédients, en particulier les viandes et légumes.

Réduire

Réduire consiste à faire cuire une sauce ou une préparation à feu doux pour évaporer une partie de l’eau, intensifiant ainsi les saveurs.

Émulsionner

L’émulsification est le processus de mélange de deux liquides qui ne se mélangent pas normalement, comme l’huile et l’eau, pour créer une sauce lisse et crémeuse.

FAQ

Quel type de poulet est le meilleur pour cette recette ?

Il est recommandé d’utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau pour une cuisson rapide et une texture tendre.

Puis-je utiliser du lait de coco léger ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco léger, mais cela pourrait affecter la crémeux de la sauce.

Comment conserver les restes ?

Les restes doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommés dans les 3 à 4 jours.

Puis-je remplacer le citron vert par un autre agrume ?

Oui, vous pouvez le remplacer par du citron ou de l’orange, mais cela changera le goût final du plat.

Conclusion

La recette de poulet crémeux à la noix de coco et au citron vert est un plat délicieux et réconfortant qui combine des saveurs exotiques et une préparation simple. Grâce à sa sauce onctueuse et parfumée, ce plat est parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille. Essayez-le avec vos accompagnements préférés pour une expérience culinaire inoubliable.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati pour absorber toute la sauce crémeuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Un mélange de légumes sautés, comme des poivrons et des haricots verts, apportera une belle couleur et des nutriments.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une touche croustillante, servez des noix de cajou grillées en garniture sur le poulet.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Une salade de mangue fraîche avec de la coriandre peut apporter une note sucrée et rafraîchissante pour équilibrer le plat.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des nouilles de riz pour une variante inspirée des plats thaïlandais, enrichissant ainsi votre repas.