Pâtes crémeuses au parmesan et steak

Introduction

La recette de pâtes crémeuses au parmesan avec steak à l’ail est un plat savoureux et réconfortant qui allie la richesse des pâtes avec la tendreté du steak. Parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat ravira les amateurs de cuisine italienne. Dans cet article, nous vous présenterons les ingrédients nécessaires, le temps de préparation et de cuisson, ainsi que des conseils pour réaliser cette délicieuse recette.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pâtes (de votre choix)	300g
Steak	400g
Ail	3 gousses
Crème fraîche	200ml
Parmesan râpé	100g
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sels et poivre	Selon le goût
Persil frais (pour garnir)	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson nécessite environ 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions.

Profitez de vos pâtes crémeuses au parmesan avec steak à l’ail !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des pâtes Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver, en conservant un peu d’eau de cuisson.

Étape 2 : Préparation du steak Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre. Faire chauffer une poêle à feu moyen-haut et cuire les steaks pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer.

Étape 3 : Préparation de la sauce crémeuse Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire, puis ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Incorporer la crème, le fromage parmesan et l’eau de cuisson des pâtes. Remuer pour combiner et épaissir légèrement.

Étape 4 : Mélange des pâtes et de la sauce Ajouter les pâtes égouttées à la sauce crémeuse et mélanger pour bien enrober. Ajuster l’assaisonnement au goût avec du sel et du poivre.

Étape 5 : Service Trancher le steak et le servir sur les pâtes crémeuses. Garnir de parmesan supplémentaire et de persil frais si désiré.

Remarques

Note 1

Assurez-vous que les steaks ont atteint la température ambiante avant de les cuire pour une cuisson uniforme.

Note 2

Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates séchées pour plus de saveur et de nutrition.

Note 3

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.

Techniques de cuisson

Cuisson des pâtes

Pour obtenir des pâtes parfaitement cuites, portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole, ajoutez du sel, puis plongez les pâtes. Suivez les instructions sur l’emballage pour le temps de cuisson.

Préparation du steak à l’ail

Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre. Faites-le cuire dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive et de l’ail pour infuser les saveurs. Cuisez jusqu’à la cuisson désirée.

Création de la sauce crémeuse

Dans la même poêle utilisée pour le steak, ajoutez de la crème et du parmesan. Faites chauffer tout en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Assemblage du plat

Mélangez les pâtes cuites avec la sauce crémeuse et le steak tranché. Remuez bien pour enrober chaque morceau de pâtes.

FAQ

Quelle est la meilleure pâte à utiliser?

Les pâtes de type tagliatelle ou fettuccine fonctionnent bien avec cette sauce crémeuse.

Puis-je utiliser du steak haché?

Oui, vous pouvez utiliser du steak haché, mais assurez-vous de bien l’assaisonner et de le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Puis-je remplacer la crème par une alternative sans produits laitiers?

Oui, vous pouvez utiliser une crème à base de plantes pour une option sans produits laitiers.

Quel type de fromage parmesan dois-je utiliser?

Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur et texture.

Conclusion

Cette recette de pâtes crémeuses au parmesan avec steak à l’ail offre une combinaison délicieuse qui ravira vos papilles. Les saveurs riches du parmesan se mélangent parfaitement avec le goût juteux du steak, créant ainsi un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour une touche de fraîcheur.

Incorporez des herbes fraîches

Ajoutez du basilic ou du persil frais pour rehausser les saveurs de votre plat.

Remplacez le steak par du poulet

Pour une alternative plus légère, utilisez du poulet grillé à la place du steak.

Ajoutez des noix pour du croquant

Des noix de pécan ou des noix de Grenoble peuvent ajouter une texture croustillante.

Servez avec une salade verte

Accompagnez ce plat d’une salade verte pour équilibrer le repas avec des légumes frais et croquants.