Cookies au cheesecake et chocolat

Introduction

Les cookies au cheesecake aux pépites de chocolat sont une délicieuse fusion de saveurs qui raviront les amateurs de sucré. Ces délicieuses douceurs combinent la texture crémeuse du cheesecake avec le goût réconfortant des pépites de chocolat. Parfaits pour une collation ou un dessert, ces cookies sont faciles à préparer et feront sensation auprès de vos amis et de votre famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Beurre	1 tasse (226 g)
Sucre	1 tasse
Sucre brun	1 tasse
Œufs	2
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Pépites de chocolat	1 tasse
Fromage à la crème	8 oz (environ 226 g)
Sucre en poudre	1/2 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 12 à 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ces cookies est d’environ 30 minutes, y compris le temps de refroidissement.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 24 cookies, selon la taille que vous choisissez. Ces cookies moelleux, avec leur garniture de cheesecake, constituent un délice irrésistible pour tous les amateurs de desserts.

Instructions et directives détaillées

1. Préparation du four Préchauffez le four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Création de la pâte Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

3. Ajout des sucres Ajoutez le sucre granulé et le sucre brun, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et crémeux.

4. Incorporation des œufs Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

5. Ajout des ingrédients secs Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides en plusieurs fois, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

6. Incorporation des pépites de chocolat Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez avec une spatule en silicone jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.

7. Formation des cookies À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie.

8. Cuisson Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

9. Refroidissement Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

1. Variantes

Ces cookies peuvent être personnalisés en ajoutant des noix ou d’autres types de chocolat selon vos préférences.

2. Stockage

Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pour garantir leur fraîcheur.

3. Congélation

Les cookies peuvent être congelés après cuisson. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.

4. Temps de préparation

Le temps de préparation total est d’environ 30 minutes, avec un temps de cuisson supplémentaire.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez soigneusement le fromage à la crème, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse avant d’incorporer les autres ingrédients.

Incorporation des pépites de chocolat

Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte à la fin pour éviter qu’elles ne fondent complètement durant la cuisson.

Contrôle de la cuisson

Surveillez de près la cuisson des cookies pour qu’ils ne deviennent pas trop dorés. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords.

Refroidissement

Laissez les cookies refroidir sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

FAQ

Peut-on utiliser un autre type de chocolat ?

Oui, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par du chocolat blanc, des morceaux de caramel ou d’autres types de chocolat selon vos goûts.

Comment conserver les cookies ?

Conservez les cookies dans un conteneur hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.

Peut-on congeler les cookies ?

Oui, vous pouvez congeler les cookies une fois qu’ils sont complètement refroidis. Assurez-vous de les placer dans un sac de congélation ou un conteneur hermétique.

Quel est le temps de cuisson optimal ?

Le temps de cuisson optimal est généralement de 10 à 12 minutes, mais cela peut varier selon votre four et la taille des cookies.

Peut-on remplacer le fromage à la crème ?

Le fromage à la crème peut être remplacé par du mascarpone, bien que cela puisse légèrement changer le goût et la texture des cookies.

Conclusion

Les biscuits cheesecake au chocolat sont un délice irrésistible qui combine la richesse du cheesecake et le croquant des pépites de chocolat. Parfaits pour une collation sucrée ou un dessert, ces biscuits satisfaire les gourmands de tous âges. N’hésitez pas à les essayer et à partager ce plaisir avec vos amis et votre famille !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées pour une texture croquante supplémentaire dans vos cookies.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait ou blanc pour une variation de saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des zestes d’orange ou de citron pour une touche d’agrumes dans la pâte, ce qui apportera fraîcheur et légèreté.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez les biscuits avec une boule de glace à la vanille pour une expérience dessert encore plus gourmande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez également essayer de préparer un coulis de fruits rouges pour accompagner ces délicieuses gourmandises.